Gemeinsam mit dem Verein Physicians Association for Nutrition (PAN) Austria bieten wir ein neues Fortbildungspaket für Gesundheitsfachkräfte an.

Vor mittlerweile zehn Jahren setzte sich Veganuary das Ziel, Menschen den ganzen Januar und darüber hinaus für die pflanzliche Küche zu motivieren. Kürzlich erschien das erste offizielle Kochbuch von Veganuary und liefert uns nun auch eine Auswahl an Rezepten in gebundener Form.

Wir haben mit Irene und Charly Schillinger, den GründerInnen der Swing Kitchen, gesprochen.

In Zusammenarbeit mit der renommierten Fachzeitschrift HGV Praxis erstellen wir jährlich Rankings für das pflanzliche Angebot in der Gemeinschaftsverpflegung, in Betriebskantinen, Mensen, Bäckereien oder Restaurantketten. Die Ergebnisse für 2024 stehen jetzt fest!

Im Alltag möchte kaum jemand stundenlang am Herd stehen, bis eine schmackhafte Mahlzeit auf dem Tisch steht. Daher kommt hier unsere Sammlung an schnellen veganen Rezepten, die nährstoffreich sind und dabei noch köstlich schmecken.

Schwangerschaft, Stillzeit und Kindheit sind sensible Lebensphasen, in denen eine gute Versorgung mit allen essentiellen Nährstoffen besonders wichtig ist. Eltern wünschen sich die bestmögliche Entwicklung für ihr Kind und wollen somit keine Nährstoffmängel bei ihrem Nachwuchs riskieren.

Die Medizinische Universität Wien plant ein Forschungsprojekt, um die Auswirkungen von Krafttraining auf die Muskulatur und Muskelkraft von Personen über 60 Jahren zu untersuchen. Der Fokus der Studie liegt auf dem Vergleich zwischen Mischköstler:innen, Vegetarier:innen und Veganer:innen.

Die gemeinnützige Organisation Veganuary wurde 2014 in Großbritannien gegründet und konnte bereits beeindruckende Erfolge verzeichnen: Mehr als 2 Millionen Menschen haben sich seither bereits offiziell registriert und eine pflanzliche Ernährung einen Monat lang ausprobiert.

Sarvy Petroudi liebt die persische Küche. Sie ist in Teheran geboren und in Deutschland aufgewachsen, wo sie die täglich frisch gekochten Gerichte ihrer Mutter begleiteten und bis heute prägen. Stets im bescheidenen Schatten von Mama begann Sarvy selbst damit, zahlreiche Rezepte zu sammeln – das Ergebnis ist ein umfangreiches Buch voller veganer Speisen und Geschichten aus Persien.