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Weihnachtsgebäck (Gelesen: 3386 mal)

sine_nomine Mitglied Offline Beiträge: 174	Weihnachtsgebäck 14.11.06 um 19:05:55 Bin verzweifelt auf Rezeptsuche für veganes Weihnachtsgebäck. Ich wäre sehr froh, wenn ihr mir irgendwelche Tipps, Links usw. anbieten könntet
Zum Seitenanfang	"The animals of the world exist for their own reasons. They were not made for humans any more than black people were made for white, or women created for men." -Alice Walker Profil zeigen IP gespeichert

bimi Mitglied Offline Beiträge: 157 Niederösterreich	Re: Weihnachtsgebäck Antwort #1 - 14.11.06 um 21:58:57 schau mal auf http://veganwelt.de/ in der Rezeptdatenbank (KOCHEN -> Rezepte) Kategorie: Kleingebäck Saison: Winter und Suchen und du kommst zu 26 Rezepte, vielleicht ist da was für dich dabei gruß bimi
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SchwarzerKater

Mitglied

Offline

Beiträge: 96

Re: Weihnachtsgebäck
Antwort #2 - 15.11.06 um 09:41:33

Mein absoluter favorit ist dieser lebkuchen:

Zutaten:
6 Teel. Ei-Ersatzpulver
120ml Wasser
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Messerspitze Nelken
(1 El. Rum)
1 Teel. abgeriebene Zitronenschale
100g Zitronat oder Orangeat
125g gemahlene Mandeln
1 Messerspitze Backpulver

ca. 200g gemahlene Haselnüsse

runde Backoblaten

Zubereitung:

Ei-Ersatzpulver und Wasser schaumig schlagen. Alle Zutaten bis auf die Haselnüsse der Reihe nach unterrühren. Von den Haselnüssen nur soviel unterheben, daß eine streichfähige Masse entsteht. Den Teig auf Oblaten häufen, mit einem in Wasser getunktem Messer glattstreichen, auf ein Backblech setzen, bei 150° ca. 25-30 Minuten backen.
Die Lebkuchen noch warm mit Kuvertüre oder Zitronenzucker-
guß verzieren.Abgekühlt in einer gut schließenden Dose aufbe-
wahren.

Gutes Gelingen!

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"Wehe den Menschen, wenn nur ein Tier im jüngsten Gericht sitzt...."

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seffa

Mitglied

Offline

Beiträge: 247

Re: Weihnachtsgebäck
Antwort #3 - 15.11.06 um 17:19:31

Hi Sine,

auf www.vegan.de gibt es viele Weihnachtsgebäckrezepte! Ich mache immer so einen Mürbteig aus

500g Mehl
250g Margarine
250g Rohrohrzucker
100g Nüsse, Kürbiskerne od. Mandeln
Wasser nach Bedarf und Gewürze nach Belieben
Mehl nehme ich Dinkelmehl oder Weizenmehl.

Mit Vollmehl ist der Teig ist etwas schlecht zum ausrollen, da mache ich eine Rolle, lege sie bis zum Festwerden in den Kühlschrank und schneide dann Scheiben ab. Beim glasieren , verzieren usw... sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt!

LG

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sine_nomine Mitglied Offline Beiträge: 174	Re: Weihnachtsgebäck Antwort #4 - 15.11.06 um 18:47:25 Hey, vielen Dank, bei diesen tollen Sachen werde ich bald mit meiner kleinen Tochter anfangen zu backen, was das Zeug hält
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