Vegan Christmas | Vegane Gesellschaft Österreich

Vegan Christmas

29.11.2018

Melanie Kröpfl
Vegan Christmas – Süße und winterliche Rezepte aus der veganen Backstube
66 Seiten
€ 11,90

Melanie Kröpfl ist nicht nur Kochbuchautorin und Food-Bloggerin – vor ungefähr drei Jahren hat sie außerdem die erste vegane Konditorei in Österreich eröffnet, die NomNom Bakery. Die Konditorei ist derzeit geschlossen und auf der Suche nach einer neuen Backstube – doch dafür teilt Melanie ihre Rezepte nun in Form von E-Books und gibt so sogar ein Stück ihres Wissens über die vegane Backkunst weiter.

Neben „Vegan Christmas“ ist seit Anfang des Jahres übrigens auch das Backbuch „NomNom!“ erhältlich, in dem die beliebtesten Rezepte der Konditorei zu finden sind. In der saisonalen Alternative „Vegan Christmas“ fehlt es dafür an keinem winterlichen Rezept. Unter den insgesamt 30 Rezepten ist alles dabei: von Vanillekipferln und Zimtsternen über Spekulatius-Cheesecake und Pumpkin Pie bis hin zu veganem Eierlikör. Dabei sind die Rezepte in die Kategorien Kekse & Knabbereien, Cupcakes & Muffins, Torten & Kuchen, sowie Getränke unterteilt. Was „Vegan Christmas“ außerdem besonders macht: die Mischung aus traditionellen Rezepten – Stichwort Vanillekipferl und Lebkuchen - mit neuen Kombinationen, wie zum Beispiel Dominostein-Torte und Bratapfel-Muffins.

Unter der Anleitung von Melanie Kröpfl sind die weihnachtlichen Rezepte im Übrigen auch für weniger geübte Bäcker_innen problemlos machbar. Die meisten enthalten Standard-Zutaten wie Weizenmehl, normalen Kristallzucker und Öl und können mit verschiedenen Sorten an Pflanzenmilch kreiert werden. Ein spezieller Eierersatz ist nur bei wenigen Rezepten notwendig. Am Anfang des E-Books finden sich einige Infos bezüglich den Zutaten und dem Backprozess, die das ganze erleichtern. Die einzelnen Rezepte sind jeweils auf maximal einer Seite knapp und gut verständlich erklärt und die Fotos der Endprodukte führen dazu, dass man am liebsten alle Rezepte auf einmal ausprobieren möchte.

Wer im Vorhinein – und passend zur Adventzeit – einige der Rezepte aus „Vegan Christmas“ testen möchte, kann sich an folgender weihnachtlicher Auswahl versuchen:

Verfasst von VEGAN.AT-Redakteurin Sophie Ehmsen.