Mohnkekse

Die Leinsamen mit 3 EL kochendem Wasser übergießen und für 10 Minuten beiseite stellen. Währenddessen die Margarine, das Vanillemark, eine Prise Salz und den Zucker zu einer schaumigen Masse rühren. Anschließend die Leinsamen dazugeben.
Separat Mehl, Backpulver und Mohn vermischen und unter die erste Masse geben - zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in zwei Rollen formen, jeweils in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde kühl stellen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, von den beiden Rollen Scheiben abschneiden und bei 160 Grad für ca. 20 Minuten goldgelb backen.