Prinzessinnen Doppelkekse
Prinzessinnen Doppelkekse
Quelle
zusammen gestellt aus Vegan Backen von GU und Recherchen im Internet
Zubereitung
Mehl, Backpulver, kalte Magarine (250 g) und Zucker zu einem Teig verarbeiten. Pflanzenmilch, Sojamehl, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzugeben. Eine Kugel formen und zugedeckt im Kühlschrank 1 bis 2 Std. ruhen lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig ca 5 mm dick ausrollen und gleichgroße Kreise ausstechen (Glas). 6 - 8 Kekse mit ein bisschen Abstand auf dem Blech verteilen und 10-12 min backen. Kekse auskühlen lassen.
Zartbitterschokolade (Kuverture) im Wasserbad schmelzen und 75g Magarine hinzugeben. Nach Belieben mit Agavendicksaft süßen.
Kekse mit Schokolade füllen und zudecken - trocknen lassen- genießen :)
Zutaten
400 Gramm Weizenmehl (Typ 405)
2 Teelöffel Backpulver
250 Gramm Magarine (kalt)
300 Gramm Zucker
6 Esslöffel Pflanzenmilch (Soja-, Hafer-, Reismilch)
3 Esslöffel Sojamehl
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
200 Gramm Zartbitterschokolade (für Füllung)
75 Gramm Magarine (für Füllung)
1 Agavendicksaft (für Füllung -nach Belieben)
Zubereitungszeit:
1 Stunde
Vorbereitungszeit:
2 Stunden
Mengenangabe:
50 Kekse
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