Das länderübergreifende Projekt Vegucation bekam heuer im Frühjahr eine Auszeichnung. Der Ansatz zur Integration der pflanzlichen Küche in der Kochausbildung wurde von der Europäischen Kommission zu einer „Success Story“ ernannt.

Das unscheinbare Abtropfwasser von Kichererbsen, das bisher achtlos im Spülbecken weggegossen wurde, kann einfach wie Eiweiß zu Schaum aufgeschlagen werden! 

Die Auswirkungen einer Ernährungsumstellung der Weltbevölkerung wären laut einer neuen Studie der Oxford Universität enorm: Es könnten einerseits Milliarden Tierleben und Millionen Menschenleben gerettet, andererseits ernährungsbedingte Treibhausgasemissionen bis zu 70% reduziert und infolgedessen auch wirtschaftlich positive Effekte erzielt werden.

Über 20.000 Menschen des globalen Südens sterben täglich an Hunger. Die ständige Verfügbarkeit von Fleisch ist Ausdruck unseres westlichen Wohlstands. Pflanzliche Ernährung bietet Chancen für eine gerechtere Welt.

Sarahs Leben ist von Beginn an nur einem Zweck unterworfen: profitbringend Eier zu produzieren. Luise ist auf einem Lebenshof, umgeben von weitläufigen Wiesen und Bäumen, geschlüpft.

Gletscher schmelzen weltweit in Rekordtempo. In welcher Beziehung steht der Schwund zu den menschlichen Ernährungsgewohnheiten?

Gibt es den Veganboom wirklich? Wie viele Veganer:innen leben in Österreich?

Paul lebt in der Tierindustrie, Herr Hübl auf einem Lebenshof. Zwei Schweine, zwei Leben wie sie unterschiedlicher nicht sein könnten.

Unter dem Motto Probier´s doch mal vegan! bietet das Bäckerei-Unternehmen jetzt einige vegane Snacks an, was das vegane Alltagsleben erleichtern und bereichern kann.

Felix Hnat, Obmann der Veganen Gesellschaft Österreich, lebt seit 15 Jahren vegan. Im Interview erzählt er, was sich seit 2001 in veganer Hinsicht verändert hat.