Eine österreichische Studie hat die Knochenmikroarchitektur von Veganer:innen untersucht. Es zeigte sich, dass Veganer:innen, die regelmäßig Krafttraining machten, eine Knochenmikroarchitektur aufwiesen, die mit jener von Omnivor:innen vergleichbar war.

Du interessierst dich für die vegane Lebensweise und möchtest mehr pflanzliche Lebensmittel in deine Ernährung integrieren? Wir geben dir 10 hilfreiche Tipps, mit denen eine Umstellung ganz einfach gelingt und deine vegane Ernährung zum nachhaltigen Erfolg wird!

Das im Südosten Englands gelegene Haywards Heath hat als erste Stadt in Europa den Plant Based Treaty unterzeichnet. Sie erkennt damit aktiv den Zusammenhang von Ernährungsweisen, die reich an tierlichen Lebensmitteln sind, und der Klimakrise an.

Im Bereich Ernährung und Landnutzung spricht sich der österreichische Klimarat für eine starke Förderung einer klimafreundlichen und damit pflanzenreichen Ernährung aus. Der Fleischverzehr muss entsprechend um zwei Drittel sinken.

Leder ist weder ein Abfallprodukt noch ein Naturprodukt - mit der Haut von getöteten Tieren sind ethische, ökologische und gesundheitliche Probleme verbunden.

Die österreichische Milcherzeugung ist stark mit dem Bild von glücklichen, auf Weiden grasenden Kühen verbunden. Doch die Realität ist leider eine andere.

Mit Kinderärztin Carolin Wiedmann besprechen wir in einem ausführlichen Interview die rein pflanzliche Ernährung von Kindern. Weiters werfen wir einen Blick auf Kälber in der Milchindustrie sowie auf den Flächenverbrauch in der Ernährung. Zudem stellen wir den veganen Ernährungsteller vor und zeigen damit, wie eine gesunde Pflanzenkost aussieht.

Wir setzen uns für gezielte Schulungen im medizinischen und diätlogischen Bereich ein, um die Wissenslücke bezüglich veganer Ernährung zu schließen. Zuletzt haben wir eine Fortbildung von Diätolog:innen an Wiener Krankenhäusern und einen Vortrag für die Wiener Ärztekammer angeboten.

Wie einfach eine ausgewogene pflanzliche Ernährung gelingen kann, veranschaulicht der vegane Ernährungsteller. Er basiert auf dem von der Harvard University entwickelten „Healthy Eating Plate“ („Der Gesunde Teller“) und wurde an die Bedürfnisse von vegan lebenden Menschen angepasst.