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Vortrag von Dr. Markus Keller: „Leben Veganer_innen gesünder? Häufige Fragen und aktueller Stand der Wissenschaft“

20.02.2021
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Ist eine vegane Ernährung gesünder als Mischkost? Kann sie bei bestimmten Erkrankungen helfen? Und wie gut sind Veganer_innen mit Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen versorgt?

Diesen Fragen geht der bekannte Ernährungswissenschaftler Dr. Markus Keller am 10. März in einem spannenden Online-Vortrag an der Uni Wien am Department für Ernährungswissenschaften nach.

Österreichische Ärztezeitung: Umweltmediziner_innen raten zu pflanzenbetonter Ernährung

13.02.2021
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Umweltmediziner_innen warnen vor den negativen Folgen des hohen Fleischkonsums auf die planetare sowie menschliche Gesundheit. Um diese zu reduzieren, sollten tierische Proteinquellen zu großen Teilen durch pflanzliche Lebensmittel ersetzt werden.

Kühe und Hennen im Fokus – Über die Natürlichkeit des Milchgebens und Eierlegens

25.01.2021
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Die Vorstellung, dass der Mensch über der Natur und Tierwelt stünde, führt zu einem Ernährungssystem, das nicht nur die Umwelt zerstört, sondern auch die Leben von Lebewesen – unabhängig davon, ob sie für deren Fleisch, Milch oder Eier gehalten werden.

Clean Meat: Chancen und Hürden beim Fleisch der Zukunft

25.01.2021
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Die Forschung und Entwicklung von Clean Meat läuft derzeit auf Hochtouren und schon bald könnte es im Handel erhältlich sein. Aus technologischer Sicht läuft alles nach Plan, doch wie sieht es aus sozialer und psychologischer Sicht aus? Sind Konsument_innen bereit, Clean Meat zu konsumieren?

DGE-Ernährungsbericht: Vegane Kinder sind gut versorgt

02.12.2020
Im Rahmen ihres 14. Ernährungsberichts veröffentlichte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) die Studie „Vegetarische und vegane Ernährung bei Kinder und Jugendlichen“ (VeChi-Youth-Studie). Das Ergebnis: Vegane Kinder und Jugendliche sind mit den allermeisten Nährstoffen gut versorgt und es gibt nur geringe Unterschiede zu vegetarischen und omnivoren Kindern.

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