Ist eine vegane Ernährung gesund? Diese und viele weitere Fragen beantwortet die Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) ausführlich in ihren neuen Umsetzungsempfehlungen zur veganen Ernährung.

Die Grüne Wirtschaft teilte per Presseaussendung mit, dass die Ausbildung zur vegetarisch-veganen Kochlehre nun per Verordnung durchgesetzt wird. Diese wegweisende Entscheidung markiert einen bedeutenden Fortschritt für die österreichische Gastronomie.

Auf Reisen vegan zu essen ist oft schwierig. Bei Bahnreisen wird es allerdings immer einfacher. Wir haben für euch recherchiert, wie es um das wachsende vegane Angebot bei Bahnlinien in und um Österreich bestellt ist und wie dieses gekennzeichnet wird.

Informativ, unterhaltend, motivierend, wegweisend, augenöffnend, schockierend – Dokumentarfilme können viele Funktionen haben und Emotionen auslösen. Die Dokus aus unserer Liste beleuchten Veganismus aus verschiedenen Perspektiven: Umwelt, Gesundheit und Ethik.

Mit einer großen Portion Popcorn und den folgenden Netflix-Dokus über Umwelt, Tiere und Gesundheit holt ihr euch aber Kino-Feeling nach Hause.

Die Welt ist mit multiplen Krisen wie Klima-, Biodiversitäts- und Gesundheitsproblemen konfrontiert. Eine auf Österreich bezogene Studie zeigte, dass vegetarische und vegane Ernährungsweisen den geringsten Druck auf die planetaren Grenzen ausüben.

Eine vegane Ernährung ist bereits im Säuglingsalter möglich. Wie sie im Beikostalter aussehen kann, zeigt der vegane Beikostteller.

Es gibt viele gute Gründe dafür, keine Eier zu essen: Massentierhaltung, Überzüchtung oder die Tötung von männlichen Küken sind nur einige davon. Aber was bedeutet es für unsere Gesundheit, wenn wir gar keine Eier verzehren?

Ein innovativer österreichischer Umweltexperte beschäftigt sich mit der Gewinnung von Proteinen aus Gras – nicht für Kühe, sondern für Menschen. Die vielversprechenden Forschungen könnten bald Grünland zur Nutzung für die menschliche Ernährung erschließen.

Die Menschen in Österreich essen immer weniger Fleisch – und sind Alternativen gegenüber aufgeschlossen. Das zeigt eine aktuelle Studie des des Meinungsforschungsinstituts YouGov.