Nachschau Webinar: Vitamin B12: Versorgung bei veganer Ernährung
Nachschau Webinar: Vitamin B12: Versorgung bei veganer Ernährung
Erfahre Wissenswertes zum Thema Vitamin B12 live von Ernährungswissenschaftlerin Katharina Petter. Unser erstes VEGAN.AT Webinar hat am 26.05.2020 um 17:00 stattgefunden. Die Videoaufzeichnung sowie die Folien sind jetzt verfügbar!
Basiswissen zu Vitamin B12
Eine pflanzliche Ernährung hat viele Vorteile für die menschliche Gesundheit: Sie ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen, enthält wenige gesättigte Fettsäuren und reduziert das Risiko für zahlreiche chronische Krankheiten wie Diabetes mellitus, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dass Vitamin B12 im Rahmen einer gut geplanten, gesundheitsfördernden veganen Ernährung ergänzt werden soll, ist mittlerweile weitgehend bekannt. Unsicherheiten bestehen jedoch nach wie vor in der Art der Supplementierung: Sind Tabletten, Tropfen, angereicherte Lebensmittel oder Spritzen die beste Wahl? Welche Dosierung ist die richtige? Ist Methyl-, Cyano- oder Hydroxocobalamin vorzuziehen? Was passiert bei einem Mangel und was bei einer Überdosierung?
Im Webinar „Vitamin B12: Versorgung bei veganer Ernährung“ werden wir diese und viele weitere Fragen rund um das Vitamin B12 klären. Wir werden uns ansehen, worauf bei einem Bluttest geachtet werden sollte, wie fleischessende Personen mit Vitamin B12 versorgt werden und warum die Supplementierung mit Vitamin B12, richtig durchgeführt, sogar als Chance wahrgenommen werden kann.
Über die Vortragende
Katharina Petter ist Ernährungswissenschaftlerin und beschäftigt sich seit zwanzig Jahren mit der optimalen Vitamin-B12-Zufuhr bei rein pflanzlicher Ernährung. Für die Vegane Gesellschaft Österreich ist sie als Ernährungsreferentin und Redakteurin tätig.
Kostenlose Teilnahme
Wir haben uns dafür entschieden, das Webinar komplett kostenlos anzubieten, damit möglichst viele Leute daran teilnehmen können. Wir freuen uns aber ganz besonders, wenn ihr uns für eure Teilnahme mit einer kleinen Spende unterstützen könnt.