Studie zu Veganer_innen und Protein | Vegane Gesellschaft Österreich

Studie zu Veganer_innen und Protein

22.06.2015

Eine neue Studie im Rahmen einer Masterarbeit von Dominic Hubmer an der Universität Wien hat 40 Veganer_innen auf deren Proteinversorgung untersucht. Es wurde festgestellt, dass alle Teilnehmer_innen ausreichende bis optimale Proteinwerte aufweisen konnten. Ebenso haben sich alle Proband_innen intensiv mit dem Thema Ernährung auseinander gesetzt, insbesondere auch in Bezug auf die Aufnahme von Vitamin B12. Die Studie kommt zum Schluss, dass durch eine ausgewogene, hochwertige vegane Ernährungsweise ein optimaler Ernährungsstatus erreicht werden kann.