Pfannkuchen

Zutaten für 10 Pfannkuchen:

300g (2 Tassen) Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Zucker
250ml (1 Tasse) Apfelsaft
250ml (1 Tasse) Pflanzenmilch
Öl zum Braten

Zubereitung:

Mehl, Backpulver und Zucker miteinander gut vermengen. Restliche Zutaten mit einem Schneebesen einrühren und zu einem geschmeidigen Teig rühren.

In einer Pfanne mit möglichst glatter, nicht zerkratzer Bratfläche etwas Öl erhitzen. Einen kleinen Schöpfer Teig hineingeben und 2-3 Min auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze ausbacken.

Schmeckt super mit Erdbeersoße (einfach Erdbeermarmelade mit Wasser verdünnen) oder Schokosoße (Schokolade schmelzen und etwas Fett dazugeben).