Online-Talk "Faktencheck: Wie gesund ist Soja?" mit Katharina Petter

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Eiweißreiche Wunderbohne oder problematische Hülsenfrucht mit negativer Wirkung auf den Hormonspiegel? Viele Menschen sind wegen widersprüchlicher Aussagen bezüglich der gesundheitlichen Wirkungen von Soja verunsichert. Besonders die enthaltenen Phytoöstrogene sorgen für reichlich Irritation. Die Ernährungswissenschaftlerin Katharina Petter unterzieht die vielseitige Hülsenfrucht daher einem Faktencheck.

Über die Vortragende

Katharina Petter ist Ernährungswissenschaftlerin und beschäftigt sich seit mehr als 20 Jahren mit den gesundheitlichen Aspekten der rein pflanzlichen Ernährung. Sie arbeitet hauptberuflich bei der Veganen Gesellschaft Österreich und ist Mitglied der Nationalen Ernährungskommission.