Beilage

Eingelegte Zwiebeln

Schnell eingelegte rote Zwiebeln mit Limettensaft, Weißweinessig, Wacholderbeeren und Lorbeer – aromatische Beilage nach einer Nacht im Kühlschrank.

Beilage

Gefüllte Reisbällchen

Knusprige Reisbällchen aus cremigem Risotto mit getrockneten Tomaten, gefüllt und goldbraun frittiert – inspiriert von Sizilien.

Beilage

Schwarzer Kaviar

Eleganter veganer Kaviar aus zarten Belugalinsen mit Noriflocken, Zitronensaft und Chiasamen – eine raffinierte Beilage mit feinem Meeresaroma.

Beilage

Kartoffeltörtchen

Zarte Kartoffeltörtchen aus cremigem Püree mit Hafermilch und Muskatnuss, im Ofen goldbraun gebacken – eine elegante Beilage.

Beilage

Süßkartoffel-Hirsetaler

Würzige Süßkartoffel-Hirsetaler mit Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel – in der Pfanne oder im Ofen gebacken.

Beilage

Karottenlachs

Gedämpfte Karottenstreifen in Flüssigrauch-Nori-Marinade als rauchig-würzige Lachs-Alternative.

Beilage

Vegane Käsesauce

Cremige vegane Käsesauce aus Kartoffeln, Karotten, Cashewkernen und Hefeflocken – vielseitig einsetzbar und einfach zubereitet.

Beilage

Ofengemüse

Buntes Ofengemüse mit Kartoffeln, Zucchini, Karotten und Tofu in Kräutermarinade, dazu ein frischer Sojajoghurt-Dip mit Knoblauch und Dill.

Beilage

Vegane Eier

Verblüffend echte vegane Eier mit Tofu-Agar-Eiweiß und einem Eigelb aus Kartoffel und Kurkuma, gewürzt mit Kala Namak.

Beilage

Kürbiskernpesto (mit Kürbiskernöl)

Intensives Kürbiskernpesto aus gerösteten Kürbiskernen und nativem Kürbiskernöl – ein einfacher, nussiger Aufstrich mit nur drei Zutaten.

Beilage

Gerösteter Curry-Blumenkohl

Ganzer Blumenkohl im Ofen geröstet, großzügig mit Currypaste, Kurkuma, Ingwer und Chiliflocken eingerieben – würzig und beeindruckend als Beilage.

Beilage

Walnusskäse

Cremiger veganer Walnusskäse aus eingeweichten Cashewkernen, Sojamilch, Kokosfett und Walnüssen, gereift mit Probiotika und schwarzem Pfeffer.

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