Rezepte - Salat

Kichererbsensalat

Frischer Kichererbsensalat mit Quinoa, Babyspinat, Tomate, Gurke und eingelegten Zwiebeln in einem Senf-Ahornsirup-Dressing – praktisch im Glas schichtbar.

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Steirischer Glücksalat

Steirischer Glücksalat mit knusprigem Räuchertofu, gebratenem Quinoa und Thymian auf buntem Blattsalat mit Kernöldressing.

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Mexikanischer Bohnen-Reis-Salat

Bunter mexikanischer Bohnen-Reis-Salat mit Kidneybohnen, Mais, Jalapeños und cremigem Kokosjoghurt-Limetten-Dressing – ideal als Lunchbox-Mahlzeit.

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Griechischer Salat Bento

Griechischer Salat in der Bento-Box mit veganem Feta, Oliven, Paprika und frisch zubereitetem Kokosjoghurt-Tzatziki zum Mitnehmen.

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Mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat mit Blattspinat, Champignons, Zucchini, getrockneten Tomaten und Pinienkernen in einem Balsamico-Rosmarin-Dressing.

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Brokkolisalat mit Endivien und Tomaten

Frischer Salat aus gedämpftem Brokkoli, Endivien und Minitomaten mit Tahin-Dressing, Granatapfelkernen und hausgemachter Avocado-Guacamole.

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Pinker Glasnudelsalat

Pinker Glasnudelsalat mit Rote-Bete-Saft, Mango, Avocado und einem würzigen Cashewmus-Dressing – bunt, frisch und exotisch.

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Sommer Kusskuss Taboulé

Orientalischer Couscous-Salat mit frischem Spargel, Rosinen, Kardamom und Orangenzeste – ein aromatischer Sommergenuss mit gerösteten Walnüssen.

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Grünkohl-Apfel-Salat

Kräftiger Grünkohl-Apfel-Salat mit Granatapfel, getrockneten Cranberries, veganem Feta und karamellisierten Walnüssen.

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Caesar-Salad aus Karfiol

Veganer Caesar-Salad mit geröstetem Karfiol, knusprigen Croûtons, Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing mit Hefeflocken und Zitrone.

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Linsensalat mit Kichererbsen-Pfannkuchen

Knusprige Kichererbsen-Pfannkuchen auf einem herzhaften Linsensalat mit Süßkartoffel, Äpfeln und Rucola – eine sättigende Kombination aus Protein und frischen Aromen.