Ein niederösterreichisches Unternehmen zeigt, wie die Proteinwende in der Praxis umgesetzt werden kann. Wo früher Schweine gehalten wurden, wird jetzt Tempeh – ein fermentiertes Sojaprodukt – produziert.

Die wohl bekannteste Forscherin der Welt feierte 2024 ihren 90. Geburtstag: Wir führten ein Interview mit Dr. Jane Goodall und gratulieren ganz herzlich.

Wir haben uns mit Melanie Kröpfl, Eigentümerin von „NomNom by Melli“, über veganes Backen und beliebte Desserts unterhalten.

Als Geburtsstätten eines Großteils des Wissens, das wir heute zu Klimawandel haben, sollten Universitäten Vorreiter und Vorbild sein, wenn es um klimawirksame Maßnahmen geht. Wir waren im Gespräch mit Laura Wenzel, der nationalen Kampagnen-Koordinatorin von Plant-based Universities (PBU) in Österreich.