„Blutende Paprikaköpfe“ (Gefüllte Low Carb Paprika)

Tomatensoße:

1. Zwiebel und Knoblauchzehen hacken und in Bratöl anschwitzen
2. Kichererbsenmehl, Paprikapulver, Majoran, Oregano und Tomatenmark dazugeben und 2 Min. mitbraten
3. Mit Tamari und Passata ablöschen
4. Gemüsebrühe einrühren und beiseitestellen
   
   Die Füllung:
5. Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer hacken und in Bratöl anschwitzen
6. Vegini / Linsen und Champignons dazugeben
7. Mit Tamari ablöschen
8. 3 EL der fertigen Tomatensoße, Mandelmus und Gemüsebrühe hinzufügen
9. Auflaufform einfetten und den Boden mit Tomatensoße bedecken
10. Paprika waschen, aushöhlen, ein Gesicht hinein schnitzen, befüllen, in die Auflaufform stellen und 25-30 Min. backen

Genießen!