Bunte Mohnkugeln | Vegane Gesellschaft Österreich

Bunte Mohnkugeln

25.03.2020
Bild des Benutzers Laura J

Hinzugefügt von Laura J

Zubereitung

Kokosflocken:

Lila ODER Orange ODER Gelb: Je die gewünschte Menge Kokosflocken in eine Schüssel geben und ein paar Esslöffel Rote Beete Saft ODER Karottensaft ODER Kurkuma mit wenig Wasser darüber gießen. Mit Löffel gut unterrühren und bei Zimmertemperatur ein paar Tage auf einem Backblech (mit Geschirrtuch bedeckt) trocknen lassen. Alternativ bei geringer Hitze im Backofen trocknen.

Mohnkugeln:

Datteln, Wasser und Zitronensaft mixen. Anschließend mit gemahlenem Mohn und Vanille verrühren. Mit nassen Händen sehr kleine Kügelchen formen (ca. 1 cm Durchmesser), da sie eine echt „süße“ Nascherei sind. Am Schluss in bunten Kokosflocken oder Mohn wälzen.

Zutaten

200 Gramm Datteln getrocknet (entsteint)
30 Milliliter Zitronensaft
70 Milliliter Wasser
150 Gramm gemahlener Mohn
1 Messerspitze Vanillemark
1 Kokosflocken bunt zum Wälzen (gefärbt mit z.B. veganer Lebensmittelfarbe oder Säften)
  alternativ in gemahlenem Mohn wälzen
Mengenangabe:
20 Kugeln