Hummus
Hummus
Quelle
Gourmandises végétariennes (http://gourmandisesvegetariennes.blogspot.de)
Zubereitung
Kichererbsen abspülen. Mit Olivenöl, Zitronensaft und 2-3 EL Koch-oder Einweichwasser in einen hohen Becher geben. Pürieren. Tahin (Menge nach Geschmack, am besten mit einem TL anfangen) , gepresste Knoblauchzehe und Kreuzkümmel dazu geben. Alles verrühren und mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren in einer Schüssel anrichten, etwas Olivenöl darüber träufeln. Paprikapulver und Chiliflocken darüber streuen.
Zutaten
1 Stück Kichererbsen (Glas)
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Tahin
1⁄2 Teelöffel Kreuzkümmel (geröstet und zerstossen)
1 Stück Knoblauchzehe
1 Salz
1 Paprika (edelsüß)
1 Chiliflocken
Mengenangabe:
1 Portion/en
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