Pilz-Pasta in cremiger Cashew-Sauce

1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. 1 EL Öl (hier gesundes Kokosöl¹) in Pfanne/Topf erhitzen.
3. Knoblauch klein hacken und mit Pilzen² und Spinat anbraten.
4. Cashews³ in Mixer zusammen mit Pflanzenmilch, 100ml Wasser, Nährhefe, Brühe, Ingwer⁴ und Zitronensaft 1 Minute mixen.
5. Nudeln mt Sauce vermengen, optional eine Prise Chili⁵ dazugeben.
6. Nach Belieben salzen und pfeffern

¹ Kokosöl besitzt antimikrobielle Eigenschaften.
² Pilze stabilisieren das Immunsystem und stärken die körpereigenen Abwehrkräfte.
³ L-Tryptopan (Aminosäure) in Cashews ist Baustein für das Glückshormon Serotonin und wichtig für guten Schlaf.
⁴ Mit seinen Eigenschaften hilft Ingwer dabei, Infektionen zu senken.
⁵ Regt Stoffwechsel an und hilft bei Entzündungen.