Pilz-Pasta in cremiger Cashew-Sauce

Pilz-Pasta in cremiger Cashew-Sauce

26.02.2021
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Hinzugefügt von Anonymous

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  2. 1 EL Öl (hier gesundes Kokosöl1) in Pfanne/Topf erhitzen.
  3. Knoblauch klein hacken und mit Pilzen2 und Spinat anbraten.
  4. Cashews3 in Mixer zusammen mit Pflanzenmilch, 100ml Wasser, Nährhefe, Brühe, Ingwer4 und Zitronensaft 1 Minute mixen.
  5. Nudeln mt Sauce vermengen, optional eine Prise Chili5 dazugeben.
  6. Nach Belieben salzen und pfeffern

1 Kokosöl besitzt antimikrobielle Eigenschaften.
2 Pilze stabilisieren das Immunsystem und stärken die körpereigenen Abwehrkräfte.
3 L-Tryptopan (Aminosäure) in Cashews ist Baustein für das Glückshormon Serotonin und wichtig für guten Schlaf.
4 Mit seinen Eigenschaften hilft Ingwer dabei, Infektionen zu senken.
5 Regt Stoffwechsel an und hilft bei Entzündungen.

Zutaten

150 Gramm Maisnudeln
200 Gramm Kräuterseitlinge
50 Gramm Blattspinat
2 Knoblauchzehen
250 Gramm Hafermilch
100 Gramm Cashewkerne (über Nacht einweichen; alternativ vor dem Kochen in heißem Wasser)
1 Esslöffel Nährhefe
1 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver
1 Teelöffel Ingwer gemahlen
  Saft einer halben Zitrone
Zubereitungszeit: 
15 Minuten
Mengenangabe:
2 Personen

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