Rührtofu

Feuchtigkeit aus Tofu ausdrücken, mit der Hand (gleich in die Pfanne) zerkrümeln und mit etwas Öl anbraten. Währenddessen die Zwiebel und die Tomaten klein schneiden.

Wenn der Tofu langsam Farbe bekommt, die Zwiebel dazu geben. Wenn die Zwiebeln gut angebraten sind, den Herd runter-/abdrehen, einen Teelöffel Kurkuma, etwas Paprikapulver, Pfeffer und einen Schluck Sojamilch dazugeben und gut vermengen. Das Ganze noch etwas ziehen lassen und dann noch Hefeflocken (nach Geschmack), eine Prise Kala Namak und Petersilie dazugeben, auf getoastetem Brot anrichten und fertig!