Tomaten-Linsen-Suppe | Vegane Gesellschaft Österreich

Tomaten-Linsen-Suppe

26.09.2016
Bild des Benutzers Sarah

Hinzugefügt von Sarah

Quelle

Vegan Cuisine: Ein Lebensstil, der gesunde Ernährung, Tier- und Klimaschutz vereint
Simon Gamper & Marcel Bechter
Bucher Verlag

ISBN 978-3-99018-374-8
1. Auflage: 2016
Seite 43

Zubereitung

  1. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die roten Linsen mindestens 5—6 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen.
  2. In einem Topf Zwiebel und Ingwer mit Öl erhitzen und ca. 1–2 Min. anschwitzen. Die Temperatur reduzieren, den Knoblauch und die Linsen hinzugeben und alles eine weitere Minute anschwitzen. Gemüsebrühe und die Tomaten dazugeben und alles zum Kochen bringen.
  3. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer gut würzen. 12—15 Min. leicht köcheln, bis die Linsen fertig sind.

Zutaten

1 Zwiebel
70 Gramm rote linsen
10 Gramm Ingwer
400 Milliliter passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
400 Milliliter Gemüsebrühe
  Chilipulver
  Salz
  Pfeffer schwarz aus der Mühle
  Pflanzenöl
Mengenangabe:
2 Portion/en

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