Kokoskuppeln

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Milch auf mittlerer Herdstufe erhitzen. Zucker, Mehl und Salz hinzufügen. 2 Minuten auf schwacher Hitze kochen lassen, bis es eine etwas dünnere Konsistenz als Pudding hat. Vanillezucker und Kokosflocken einrühren.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu Kokoskuppeln formen, zum Beispiel mit Hilfe eines Eisportionierers. Es funktioniert auch mit einer großen Spritztüte, außerdem kann die Form mit einem runden Ausstecher vereinheitlicht werden.

Etwa 15 Minuten bei 180 °C backen.

Margarine mit Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade und den Rum einrühren. Eine halbe Stunde kühl stellen, dann nochmal aufschlagen.

Die Waffelblätter mit dem Ausstecher in der Größe der Kokoskuppeln ausstechen. Buttercreme auf die Unterseite der Kuppeln geben und auf die Waffeln setzen. Nochmals kalt stellen.

Kuvertüre schmelzen. Kokoskuppeln eintunken.