In dieser Ausgabe legen wir einen Schwerpunkt auf „Vegan 50+“ und bieten neben ernährungswissenschaftlichen Perspektiven auch einen Einblick in österreichische Wohn- und Pflegeheime, in denen ein selbstbestimmtes veganes Leben auch im höheren Alter möglich ist.

Eigentlich ist alles schon lang entschieden: 2024 fiel ein Urteil des EuGH, laut dem vegetarische Würste auch „Würste“ heißen dürfen. Doch nun wurde im Europäischen Parlament ein weitreichendes Verbot von Bezeichnungen wie „Veggie-Burger“ beschlossen.

Sportlicher Genuss bei Schnee und Eis, aber mit möglichst kleinem ökologischem Fußabdruck? Immer mehr Wintersport-Destinationen passen sich der wachsenden Nachfrage nach umweltbewussten Möglichkeiten an und offerieren vermehrt vegane Speisen.