Wer in der Einleitung zu einem veganen Kochbuch zugibt, in der ersten eigenen Wohnung küchentechnisch noch im Bereich der Suppentüte unterwegs gewesen zu sein, ist selbstbewusst. Oder einfach ehrlich! Denn wir alle mussten irgendwo anfangen – und das zuzugeben, ist oft nicht leicht. Schon der Name „Andi Verwürzt“ ist doppeldeutig und lässt erahnen, dass die eigene Lernkurve vielleicht doch etwas steiler war. Viele Jahre später beweist Andreas Scholten, dass er sein Handwerk versteht, und präsentiert uns über 140 abwechslungsreiche vegane Rezepte!