Plantbased von Anfang an: Baby & Kleinkind, Schwangerschaft & Stillzeit

Carolin Wiedmann, Anastasia Pyanova, Ozlem Erbas Soydaner
Plantbased von Anfang an: Baby & Kleinkind, Schwangerschaft & Stillzeit
Trias, Mai 2024
252 Seiten, € 31,50
ISBN 978-3-432-11832-1

Das ideale Buch für alle, die sich über vegane Ernährung während Schwangerschaft, Stillzeit, Baby- und Kleinkindalter informieren möchten: Sehr praxisorientiert und leicht verständlich, gleichzeitig jedoch evidenzbasiert klären die Kinderärztin Carolin Wiedmann, die Biologin Anastasia Pyanova und die Biochemikerin Ozlem Erbas Soydaner in „Plantbased von Anfang an“ darüber auf, was man bei einer pflanzlichen Ernährung während dieser sensiblen Lebensphasen wissen sollte.

In einzelnen Kapiteln werden die Besonderheiten von Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost beleuchtet. Der Fokus liegt auf der Nährstoffzufuhr: Welche Lebensmittel sind gute Lieferanten und wie stellt man die Versorgung mit potenziell kritischen Nährstoffen sicher? Darüber hinaus gibt es Tipps für die Breikost-Praxis, fürs Baby-led Weaning sowie für pflanzliche Alternativen, wenn nicht gestillt wird.

Den größten Teil nimmt jedoch die umfangreiche Rezeptsammlung ein: Neben zahlreichen Breirezepten enthält das Buch nährstoffreiche Gerichte, die auch schon den Kleinsten schmecken – vom knusprigen Süßkartoffel-Bohnen-Granola über Mozzarellapizza bis hin zum saftigen Bananenkuchen. Dass die Autorinnen nicht nur die vegane Ernährung betrachten, sondern auch auf vegetarische sowie omnivore Ernährungsformen mit einem hohen pflanzlichen Anteil eingehen, stört nicht weiter: Tierische Lebensmittel werden lediglich vereinzelt als optionale Lebensmittel angeführt; alle Rezepte sind vegan umsetzbar.

Wir legen das Buch daher allen Schwangeren, Stillenden und Eltern kleiner Kinder ans Herz – unabhängig von der Ernährungsform, denn für alle gilt die Empfehlung, pflanzenbasiert zu essen!