Pflanzliche Ernährung boomt – das geht nicht nur aus der verstärkten Nachfrage in der Gastronomie hervor, sondern wird auch anhand der heiß begehrten Seminare für die Lehrer:innenfortbildung zur pflanzlichen Cuisine an den Pädagogischen Hochschulen deutlich!

Mit Vegucation sorgen wir heute für eine pflanzliche und nachhaltige Gastronomie von morgen. Dazu schulen wir Lehrer:innen, die ihre Schüler:innen wiederum in der Kunst der Pflanzenkost ausbilden. Wir bieten den Lehrer:innen in höheren berufsbildenden Schulen eine einzigartige Ausbildung, in der theoretisches und praktisches Wissen in der veganen Küche vereint werden.

Corona legte das Leben lahm, doch unser Projekt Vegucation konnte trotz der COVID-19-Pandemie erfolgreich weitergeführt werden.

Im Rahmen des Projekts „Vegucation“ finden Lehrlingsseminare statt, die von der Wirtschaftskammer Österreich gefördert werden. Neu ist: Nicht nur pflanzliches Kochen, sondern auch Backen kann hier gemeinsam mit einem Haubenkoch gelernt werden.