Wir haben die österreichischen Betriebskantinenlandschaft unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: Große Potenziale und Kooperationsbereitschaft.

Die EU diskutiert gerade ein Verbot von Bezeichnungen wie Veggie-Burger, Seitan-Schnitzel und Tofu-Würstchen. Wir beziehen Stellung und geben einen Ausblick, wie es nun weitergeht.

Die Forschungen zu Clean Meat laufen auf Hochtouren. Einige Unternehmen haben bereits Fleischprodukte entwickelt, die direkt aus tierischen Zellen gewachsen sind. Wie der Prozess funktioniert, was Clean Meat verspricht und welche Herausforderungen es gibt, wird im Artikel erklärt.

Eine gesunde, tier- und umweltfreundliche Ernährung ist auch mit einer kleinen Geldbörse möglich. Mit unserem Beispielmenü kommst du mit unter 5 € durch den Tag.