Die Vegucation–Lernplattform: Wissen rund um pflanzliche Ernährung für Schule und Bildung
Die Vegucation–Lernplattform: Wissen rund um pflanzliche Ernährung für Schule und Bildung
Kennen Sie schon unsere Vegucation–Lernplattform? Damit steht Ihnen eine kostenlose Sammlung an Unterrichts- und Lernmaterialien rund um pflanzliche Ernährung zur Verfügung. Die Plattform richtet sich vor allem an Lehrkräfte und Schüler:innen. Sie steht aber auch allen Interessierten offen, die sich mit den Themen pflanzliche Ernährung & Küche, Nachhaltigkeit, Gesundheit und Ethik auseinandersetzen möchten.
Was genau ist die Lernplattform?
Die Plattform bietet praxisnahe, didaktisch aufbereitete Materialien für den Einsatz im Unterricht, zum Nachschlagen oder auch zur eigenen Weiterbildung. Die Inhalte entsprechen den Anforderungen des Curriculums „Vegan-vegetarische Fachkraft“, können aber auch flexibel fächerübergreifend sowie im klassischen Kochunterricht genutzt werden. Die Materialien sind in drei Module unterteilt:
- Modul 1: Theoretischer Hintergrund und Fachkunde
- Modul 2: Basisprodukte und grundlegende Zubereitung
- Modul 3: Praktische Anwendung und Spezialisierung
Zusätzlich finden Sie auch interdisziplinäre Ansätze, Lernvideos und pflanzliche Rezeptsammlungen. Beispiele für Materialien sind die Lerndossiers zur Herstellung von Tofu und Seitan, zum veganen Backen sowie zu verschiedenen Ernährungsformen mit dem Titel „Und wie isst du?“.
Regelmäßig neue Inhalte
Alle Materialien stehen als PDF kostenlos zum Download zur Verfügung und werden laufend erweitert. Außerdem erscheinen regelmäßig neue Unterrichtsmaterialien, Arbeitsblätter und thematische Schwerpunkte, sodass sich ein wiederkehrender Blick auf die Plattform lohnt.
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Infomaterial zur Bewerbung des Zusatzzertifikats
Ergänzend zur Lernplattform steht Ihnen unser kostenloses Infomaterial zu Verfügung. Für unsere Partnerschulen bietet sich der Infoflyer an, mit dem das Vegucation-Zusatzzertifikat beworben werden kann – etwa zu Veranstaltungen wie Tagen der offenen Tür. Dazu haben wir ein Vegucation-Plakat gestaltet und bieten unseren Ernährungsteller im Großformat exklusiv für Bildungseinrichtungen an. Natürlich haben wir auch einen Informationsflyer zur vegetarischen Kochlehre!
Darüber hinaus besprechen wir wichtige Themen in unseren klassischen Drucksorten – von Rezepten über Ernährungstipps bis zu Umwelt und Ethik!
Gerne schicken wir Ihnen das Infomaterial in der gewünschten Stückzahl postalisch zu. Bestellungen können Sie jederzeit unter vegan.at/kostenlos-infomaterial-bestellen aufgeben.
Was ist Vegucation?
Vegucation ist ein multilaterales Projekt, das Expertise und Bildung vereint, um Menschen unterschiedliche Wege zu einer rein pflanzenbasierten Kochausbildung anzubieten. Das Projekt richtet sich an unterschiedliche Zielgruppen. Das Spektrum reicht von Schüler:innen bis zu bereits ausgebildeten Köch:innen:
- Lehrer:innen erhalten eine Ausbildungswoche an einer Pädagogischen Hochschule (PH).
- Schüler:innen wird das vom Bundesministerium anerkannte Zertifikat „Vegan-vegetarische Fachkraft“ ausgestellt.
- Für Kochlehrlinge der vegetarischen Kochlehre eignen sich sowohl die Materialien der Lernplattform als auch das Vegucation Lehrbuch „Die Veggie-Profis“.
- Klassische Kochlehrlinge können eigene Lehrlingsseminare besuchen, die von der WKO gefördert werden.
Mehr Informationen: vegucation.at
