Green Power – Vegan und mit High Protein zum natürlichen Muskelaufbau
Green Power – Vegan und mit High Protein zum natürlichen Muskelaufbau
Green Power – Vegan und mit High Protein zum natürlichen Muskelaufbau
Paul Unterleitner
ISBN 978-3-96584-498-8
192 Seiten
25,00 €
Auf den ersten Blick wirkt Paul Unterleitner wie ein typischer Influencer. Mit über 200.000 Abonnent:innen auf YouTube und einer großen Community auf allen möglichen Plattformen ist er online längst kein Unbekannter mehr. Doch auch abseits des Internets hat er sich in der Welt des Bodybuildings schon früh einen Namen gemacht. Seit einigen Jahren lebt er nun auch vegan. Mit seinem ersten Kochbuch will er zeigen, dass Muskelaufbau auch mit rein pflanzlichem Protein problemlos machbar ist!
Mehr als ein Trend
Zugegeben, in den letzten Jahren gab es immer wieder Berichte von Sportler:innen und Stars, die vermeintlich vegan lebten. Oft stellte sich heraus, dass die Beweggründe mehr mit dem Anpassen an aktuelle Trends und weniger mit wirklicher Überzeugung zu tun hatten. Paul Unterleitner betont mehrmals, dass bei ihm ethische Gründe im Vordergrund stehen – so verzichtet er auch bei Pflegeprodukten und Kleidung auf tierische Inhaltsstoffe. Neben dem Tierwohl kommt ein Großteil seiner Motivation von dem Wunsch, Vorurteile und Skepsis gegenüber dieser Lebensweise abzubauen – vor allem in seinem Umfeld und in der Bodybuilding-Szene! Weite Teile dieses Buches beschäftigen sich mit Nährstoffen, gesunden Fetten und selbstverständlich mit pflanzlichem Protein. Der Theorieteil könnte wohl auch als eigenständiger Leitfaden für veganen Kraftsport funktionieren. Zusammen mit über 60 Rezepten ergibt sich ein stimmiges Gesamtpaket!
Starke Rezepte
Paul Unterleitner ist kein Koch oder Fooddesigner. Und genau das macht diese Rezepte so sympathisch und authentisch. In erster Linie geht es hier um effiziente, nahrhafte und abwechslungsreiche Kost – eben so, wie ein Bodybuilder sie zusammenstellen würde. Die meisten Gerichte sind in wenigen Schritten zubereitet und lassen sich so ideal in den Trainingsalltag integrieren. Meist steht eine Proteinquelle im Mittelpunkt, zum Beispiel Soja, Seitan oder Hülsenfrüchte jeglicher Art. Darauf aufbauend finden sich Rezepte für Lasagne, Geschnetzeltes, Curry, gefüllte Paprika, Sandwiches oder Desserts. Die Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt zu finden und umfassen vor allem frisches, saisonales Gemüse. Alle Rezepte lassen sich sehr einfach zubereiten und setzen kaum Vorkenntnisse in der Küche voraus – ein weiterer Pluspunkt für alle, die neu in der Welt der veganen Ernährung sind.
Fazit
Das Thema pflanzliche Ernährung im Sport ist quasi aufgelegt. Dennoch gibt es aktuell wenige Kochbücher, die sich voll und ganz diesem Thema widmen. Umso schöner, dass das Erstlingswerk von Paul Unterleitner so gut funktioniert. Tiere sind für ihn keine austauschbaren Proteinquellen, sondern Lebewesen. Basierend auf dieser ethischen Prämisse ist hier ein funktionierendes Konzept entstanden, das für vegane Sportler:innen und vor allem Bodybuilder:innen spannend sein dürfte und sich ideal in den Trainingsplan einbinden lässt. Vor allem die Alltagstauglichkeit der Rezepte unterstreicht diesen Punkt!
