Nährstoffe
12.01.2026
Die Vielfalt an pflanzlichen Proteinquellen ist groß. Neben der Menge spielt auch die Qualität eine wichtige Rolle. Wir stellen die besten Quellen vor und erklären, was dabei zu berücksichtigen ist.
- Weiterlesen über Pflanzenproteine im Fokus: Die besten veganen Eiweißquellen und worauf es bei der Aufnahme ankommt
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18.11.2025
Jod gehört zu den essenziellen Spurenelementen und muss mit der Nahrung zugeführt werden. Wir zeigen, wie eine Jodversorgung rein vegan funktioniert.
- Weiterlesen über Jod – Versorgung bei veganer Ernährung
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29.09.2025
Wer älter wird, profitiert vom präventiven Potenzial einer pflanzlichen Ernährung. Auf einige Nährstoffe sollte nun besonders geachtet werden.
- Weiterlesen über Vegan 50 plus – Gesund von der Lebensmitte bis ins hohe Alter
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07.12.2022
Während die meisten Vitamine und Mineralstoffe in veganen Lebensmitteln besonders reichlich enthalten sind, verdient das von Mikroorganismen gebildete Vitamin B12 spezielle Aufmerksamkeit, da es in pflanzlichen Lebensmitteln kaum vorkommt.
- Weiterlesen über Vitamin B12: Versorgung bei veganer Ernährung
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11.11.2025
Europäische Pflanzen enthalten meist nur wenig Selen. In unserem Artikel zeigen wir, wie die vegane Selenversorgung dennoch klappt.
- Weiterlesen über Selen
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20.10.2025
In der letzten Zeit haben manche Influencer:innen hinsichtlich angeblicher neuer Nährstoffe, die mit einer veganen Ernährung nicht ausreichend abgedeckt wären, für Verunsicherung gesorgt. Doch was sagt die wissenschaftliche Evidenz dazu?
- Weiterlesen über „Carninutrients“: Ist eine Supplementierung notwendig?
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12.03.2025
Wer sich vegan ernährt, sollte darauf achten, genug Omega-3-Fettsäuren aufzunehmen. Wir stellen verschiedene Möglichkeiten vor.
- Weiterlesen über Omega-3-Fettsäuren – Versorgung bei veganer Ernährung
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28.02.2025
Die Produktion von Kollagen nimmt im Laufe der Jahre ab. Nahrungsergänzungsmittel versprechen Hilfe. Wir sehen uns an, ob diese notwendig sind und was eine ausgewogene pflanzliche Ernährung beitragen kann.
- Weiterlesen über Kollagen und Glycin – Versorgung bei veganer Ernährung
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02.10.2024
Eisenmangel ist der weltweit häufigste Nährstoffmangel. Vor allem (junge) Frauen, aber auch Veganer:innen, haben ein erhöhtes Risiko, einen Eisenmangel zu entwickeln. Hier erfährst du, welche pflanzlichen Lebensmittel voller Eisen stecken und wie du deine Eisenaufnahme optimieren kannst.
- Weiterlesen über Eisen – Versorgung bei veganer Ernährung
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01.10.2024
Bei einer veganen Ernährung muss darauf geachtet werden, dass ausreichend von den potenziell kritischen Nährstoffen aufgenommen wird. Daher gilt es, die Ernährung gut zu planen: durch eine ausgewogene Lebensmittelauswahl und die Ergänzung bestimmter Nährstoffe in Form von Nahrungsermitteln.
- Weiterlesen über Vegane Ernährung & Supplemente
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