Pflanzliche Proteinquellen im Fokus: Lidl Österreich erhöht Anteil!
Pflanzliche Proteinquellen im Fokus: Lidl Österreich erhöht Anteil!
Lidl Österreich setzt sich das Ziel, den Anteil an in Verkehr gebrachten pflanzenbasierten Proteinquellen bis 2030 auf 20 % zu steigern. Dieser Ausbau umfasst unter anderem eine Erweiterung des Angebots an Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen sowie pflanzlichen Alternativen zu Fleisch, Eiern, Fisch und Meeresfrüchten.
Transparente Entwicklung und klare Ziele
Lidl Österreich veröffentlicht jährlich transparent den Anteil pflanzlicher Proteinquellen im Sortiment. Die Berechnung erfolgt nach der Methodik des Kooperationspartners WWF (World Wide Fund for Nature) und basiert auf den wissenschaftlichen Erkenntnissen der „Planetary Health Diet“.
Die aktuellen Fortschritte wurden nun erneut evaluiert. Der Zwischenstand zeigt deutlich: Die Nachfrage ist vorhanden – und das Angebot wächst kontinuierlich.
Die Ziele sind klar definiert und sollen ein niederschwelliges, attraktives Angebot für eine bewusste und nachhaltige Lebensweise ermöglichen. Im Geschäftsjahr 2024 lag der Anteil pflanzlicher Proteinquellen bereits bei 15,4 %. Das entspricht einer Steigerung von 19 % gegenüber dem Vorjahr sowie einem Anstieg von 24 % seit dem Basisjahr 2022. Bei Alternativen zu Molkereiprodukten liegt der aktuelle Wert bei 5,2 %, das Ziel beträgt hier 10 %.
Diese positive Entwicklung ist laut der Geschäftsleitung Einkauf bei Lidl Österreich vor allem dem wachsenden Bewusstsein für eine nachhaltigere und pflanzenbasierte Ernährung und den entsprechenden Kaufentscheidungen zu verdanken.
Strategie für einen niederschwelligen Ernährungswandel
Bereits in den vergangenen Jahren hat Lidl Österreich das pflanzliche Sortiment sukzessive erweitert. Über das Jahr verteilt sind im gesamten Sortiment – von Standard- über Aktions- bis hin zu Saisonware – mittlerweile mehr als 1.000 Artikel für eine vegane Lebensweise erhältlich. Mehr als 450 vegane Produkte haben es bereits dauerhaft ins Sortiment geschafft, beispielsweise unter der Lidl-Eigenmarke „Vemondo“.
Damit richtet sich das Angebot nicht nur an Veganer:innen, sondern ausdrücklich auch an Flexitarier:innen, die sich bewusster und nachhaltiger ernähren möchten.
Auch die Preisgestaltung spielt dabei eine zentrale Rolle: Bereits 2024 hat Lidl Österreich die Preise ausgewählter pflanzlicher Produkte langfristig an vergleichbare tierische Produkte angepasst und ermöglicht Kund:innen damit niederschwellig, pflanzliche Alternativen auszuprobieren.
Fazit: Die Nachfrage ist da, das Angebot wächst!
Die aktuellen Erhebungen von Lidl Österreich zeigen, dass eine Transformation hin zu einem nachhaltigeren Ernährungssystem möglich ist – auch wenn sie Zeit, Engagement und Konsequenz erfordert. Die Geschäftsleitung Einkauf bei Lidl Österreich gibt ein klares und engagiertes Ziel vor: „Wir wollen die Transformation jedenfalls beschleunigen – jedes Zehntel hat einen großen Hebel, was die alternativlose Reduktion von Treibhausgasen angeht.“
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