Hauptspeise

Zürcher Geschnetzeltes mit Hörnli

Klassisches Zürcher Geschnetzeltes vegan mit Sojaschnetzeln und Champignons in cremiger Weißweinsauce, serviert zu Hörnchennudeln.

Hauptspeise

Zha Jiang Mian

Chinesische Zha Jiang Mian: dicke Weizennudeln mit würziger Räuchertofu-Hackfleischsauce aus Tianmian-Sauce und Sojabohnenpaste, mit Gurke und Sprossen.

Hauptspeise

Scharfsaure Teigtaschen

Scharfsaure Teigtaschen in einer würzigen Sauce aus Sojasauce, schwarzem Essig und Chiliöl, garniert mit Frühlingszwiebeln und Koriander.

Dessert

Lo mai chi (Klebreisbällchen) mit Mango

Zarte gedämpfte Klebreisbällchen nach asiatischer Art mit frischer Mango-Füllung und Kokosraspeln – eine besondere Dessert-Spezialität.

Snack

Kornstangerl mit Tempeh, Gemüse und frischem Kren

Belegtes Kornstangerl mit knusprig gebratenem Tempeh, BBQ-Gewürz, Kren, gegrillter Paprika und Erbsensprossen – herzhaft und frisch.

Hauptspeise

Gebratener Tempeh in cremiger Paprikasauce mit Spätzle

Knusprig gebratener Tempeh in cremiger Paprikasauce mit Tomatenmark und Sauerrahmalternative, klassisch mit Spätzle angerichtet.

Dessert

Karamelliges Tempeh auf gerösteten Marillen

Karamellisiertes Tempeh auf gerösteten Marillen mit Zimt und Rum – ein fruchtiges Sommerdessert, das Herzhaftes und Süßes überraschend vereint.

Hauptspeise

Kartoffel-Lauch-Gratin

Cremiges Kartoffel-Lauch-Gratin mit Steinchampignons, Cannellini-Bohnen und Béchamelsauce mit Hefeflocken und Kräutern der Provence.

Dessert

Beerenmuffins

Fluffige glutenfreie Beerenmuffins aus Mandelmehl mit saftigen Heidelbeeren und einem Hauch Zitronensaft – locker, fruchtig und schnell gebacken.

Hauptspeise

Brokkolitaler

Herzhafte Brokkolitaler aus Kichererbsen, Haferflocken und frischen Kräutern – knusprig gebacken und vielseitig als Hauptgericht oder Snack.

Suppen

Grünkohlsuppe

Nahrhafte Grünkohlsuppe mit braunen Linsen, Kartoffeln, Karotten, Fenchel und frischem Thymian, mit Zitronensaft abgeschmeckt.

Dessert

Pflaumen-Crumble

Warmer Pflaumen-Crumble mit Zimt und gemahlenen Mandeln als knusprige Streuseldecke, köstlich mit Vanilleeis serviert.

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