Brotaufstriche

Tomatenbutter

Würzige Tomatenbutter aus veganer Butter, Tomatenmark, getrockneten Tomaten und Knoblauch – im Handumdrehen angerührt und aufs Brot gestrichen.

Hauptspeise

Cowboy-Bohnen mit BBQ-Sauce

Rauchige Cowboy-Bohnen in hausgemachter BBQ-Sauce aus Trockenpflaumen, Tomatenmark und geräuchertem Paprikapulver – perfekt zu Bratkartoffeln.

Hauptspeise

Koji-Blumenkohl mit Calvados-Velouté, Umamibröseln und Gremolata

Edles Gericht mit Shio-Koji-gereiftem Blumenkohl, aromatischer Calvados-Velouté, Umamibrösel und frischer Gremolata.

Dessert

Gewürz-Sponge mit weißem Schoko-Sellerie-Eis, Blaubeerragout und salzigen Karamellmandeln

Elegantes Dessert mit aromatischem Gewürz-Sponge, weißem Schokoladen-Sellerie-Eis, Blaubeerragout und salzigen Karamellmandeln.

Hauptspeise

Gereifter Kohlrabitower mit Mandelricotta, Kräutersalat, Joghurtsauce und Rauchöl

Eleganter Kohlrabitower mit fermentiertem Mandelricotta, Kräutersalat, Joghurtsauce und aromatischem Rauchöl.

Dessert

Zartbitter Chai Trüffel

Intensive Zartbitter-Trüffel mit Chai-Tee-Aroma in der Sahne-Ganache und einem Mantel aus dunklem Kakaopulver.

Dessert

Schokoladen Soufflé

Luftiges Schokoladen-Soufflé aus Pflanzenmilch, Kakaopulver und veganem Eischnee – zart, warm und frisch aus dem Ofen serviert.

Dessert

Nougat Macarons

Zarte Schokoladen-Macarons mit Kartoffelprotein-Baisers, gefüllt mit einer samtigen Nougat-Buttercreme – ein elegantes veganes Gebäck.

Dessert

Tahin-Coffee-Shake

Cremiger Tahin-Coffee-Shake aus frischem Kaffee, Tahin, Ahornsirup und Vanilledrink – mit Sesam-Glasrand für das besondere Erlebnis.

Hauptspeise

Orientalischer Reis-Spinat-Auflauf

Duftender Safran-Basmatireis mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln, überbacken mit einem cremigen Joghurt-Speisestärke-Guss.

Hauptspeise

Rote-Linsen-Bällchen in Kokossauce

Gebackene Rote-Linsen-Bällchen mit Garam Masala in einer würzigen Kokosmilch-Tomatensauce mit Pul Biber und einem Spritzer Limette.

Suppen

Glasnudelsuppe to go

Schnelle Glasnudelsuppe to go mit Miso, Seidentofu, Pak Choi und Zuckerschoten – einfach mit kochendem Wasser aufgießen und fünf Minuten ziehen lassen.

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