Rezepte

Cremige Steinpilzsuppe

Cremige Steinpilzsuppe mit eingeweichten Pilzen, braunen Champignons und veganer Sahne, garniert mit gebratenen Champignons und Suppennudeln.

angeschnittene Tarte, die mit Kürbisscheiben belegt ist, und ein Teller mit einem Stück Tarte

Hauptspeise

Kürbis-Tarte

Herzhafte Kürbis-Tarte mit gerösteten Hokkaido-Spalten, Tofu-Sahnefüllung und Pistazien auf knusprigem Leinsamen-Mürbeteig.

Hauptspeise

Buddha-Bowls mit knusprigem Sesam-Tofu

Bunte Buddha-Bowl mit knusprigem Sesam-Tofu, gerösteten Süßkartoffeln und Brokkoli, abgerundet mit einer cremigen Mandelbutter-Tamari-Sauce.

Dessert

Zitronen-Dinkel-Scones

Fluffige Zitronen-Dinkel-Scones mit Sojasahne und Zitronenabrieb, serviert mit Konfitüre und aufgeschlagener Kokossahne.

Snack

Kalifornische Açai-Bowl

Cremige Açai-Bowl mit Datteln, Banane, gemischten Beeren und Chiasamen – ein nährstoffreiches, farbenfrohes Frühstück aus dem Mixer.

Dips

Mayonnaise, Rote Rüben Aioli, Schnittlauchsauce und Sauce Tartare

Vier vegane Saucen aus einem Rezept: Mayonnaise, Rote-Rüben-Aioli, Schnittlauchsauce und Sauce Tartare auf Sojamilch-Basis.

Hauptspeise

Erdäpfel-Maroniknödel

Saftige Kartoffelknödel mit einer aromatischen Maroni-Petersilien-Füllung – ein herbstliches Hauptgericht mit dem unverwechselbaren Geschmack von Esskastanien.

Suppen

Sopa azteca / Aztekische Tortillasuppe

Würzige aztekische Tortillasuppe mit Chipotle, Ancho-Chilis und Tomaten, garniert mit Avocado und knusprigen Tostadas.

Hauptspeise

Enfrijoladas de champiñones / Samtige Pilz-Enfrijoladas in Bohnencreme gehüllt

Weiche Maistortillas in samtiger schwarzer Bohnencreme getaucht und mit würzigen Champignons, Avocado und veganem Hirtenkäse gefüllt – ein Festmahl aus Mexiko.