In unseren E-Broschüren liefern wir alle Informationen zum Thema pflanzliche Ernährung sowie köstliche Rezepte für traditionelle und internationale Gerichte bis hin zu Weihnachtskeksen. Sie stehen allen Interessierten kostenlos und nach kurzer Anmeldung zur Verfügung. Über die verlinkten Artikel kannst du die E-Broschüren ganz einfach an deine E-Mail-Adresse schicken lassen.

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E-Broschüren

Vegan & gesund in Theorie und Praxis

In dieser Broschüre vermitteln wir die Vorteile einer veganen Ernährung für die Gesundheit, erklären die optimale Nährstoffversorgung, beschreiben die vegane Lebensmittelpyramide und stellen vier Rezepte zur Verfügung, die als Meal-Plan für einen ganzen Tag dienen können.

Klimafreundliche Küche

Nach einer Einleitung zum Thema „Klimaschutz beginnt am Teller“ folgen zehn Rezepte, z. B. für vegane Eierspeise, Spaghetti Bolognese, Soja-Schnitzel, Palatschinken oder Marillenknödel. Das Besondere: Der Ernährungsökologe Martin Schlatzer hat für jedes Gericht einen Klima-Check durchgeführt, um den CO₂-Verbrauch pro Gericht zu verdeutlichen.

Weihnachtsbäckerei ohne Ei

Am Beginn dieser Broschüre wird kurz auf die Themen Hühner, Umwelt und Gesundheit eingegangen und es werden Tipps und Tricks für das Kochen und Backen ohne Ei vermittelt. Von Vanillekipferln über Linzer Augen, Lebkuchen und Makronen bis zu Zimtsternen ist alles dabei.

Vegane Weihnachten

Die Advents- und Weihnachtszeit kann für Veganer:innen auch so manchen Stolperstein bereithalten. Damit Weihnachten für alle – Menschen, Tiere und unsere Umwelt – ein Fest der Freude werden kann, haben wir diese Broschüre zusammengestellt, vollgepackt mit Tipps, Ideen und Rezepten für ein veganes Fest.