Cashewkern Schlagobers/Creme

Voraussetzung ist ein guter Mixer!
780 ml Wasser - 130 g Cashewkerne, ca. 1 Minute mixen (für eine dickere Creme bzw. Pudding nehm ich auch gern mal nur 500 ml Wasser für die gleiche Menge an Cashewkernen);
dann einfach erhitzen und dabei rühren - sobald die Masse köchelt dickt sie ein, mit frisch geriebener Muskatnuss, Sz/PF etc. würzen, und fertig ist die BESTE Bechamel Sauce!
mit gebratenen Schwammerln eine tolle Beilage zu Semmelknödeln z.B.
oder knusprig gebratenen Räuchertofulwürfeln :-)
uswusf