Marokkanische Wraps
Marokkanische Wraps
Quelle
chefkoch.de
Zubereitung
Die Salatgurke und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles in ein Sieb geben, abwaschen, mit Salz bestreuen und abtropfen bzw. ziehen lassen.
Danach Minzblätter grob hacken und hinzugeben.
Entweder eingelegte Kichererbsen aus der Dose nehmen oder die Kichererbsen 1 Tag vorher 10 Stunden lang in eine Schüssel Wasser aufweichen und dann in heißem Wasser kochen bis sie weich sind.
Die gekochten Kichererbsen mit dem Stabmixer mixen. Wasser, Zitronensaft, Tahin und Olivenöl hinzugeben und miteinander vermengen.
Zutaten
200 Gramm Kichererbsen
200 Gramm Tahin (Sesam-Paste)
100 Milliliter Wasser
1 Stück Salatgurke (nur eine 1/2 Salatgurke)
4 Stücke Cherry Rispentomaten
2 Stücke Frühlingszwiebeln
2 Stücke Knoblauchzehen
1 Stück Zitrone
Salz
4 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
5 Stücke Minzblätter
1 Prise Cayennepfeffer
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Vorbereitungszeit:
5 Minuten
Mengenangabe:
2 Personen
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