Mince Pies

23.11.2016

Kuchen

Hinzugefügt von Valentina

Quelle

Rezept von Marie Laforêt aus „Veganes Fest“, Hädecke Verlag Foto © Marie Laforêt aus „Veganes Fest“, Hädecke Verlag

Für die Füllung den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden.
In einem Topf mit den übrigen Zutaten für die Füllung vermischen und bei sanfter Hitze 20–30 Minuten dicklich einkochen.
Backofen auf 150 °C vorheizen.
Mürbeteig ausrollen und mit einer runden, gezackten Ausstechform (ca. 7 cm Durchmesser) zehn Tartelette-Böden ausstechen (je nach Größe der Vertiefungen im Muffinblech, siehe Tipp). Muffinmulden einölen und die Böden hineinlegen.
Einen Esslöffel Füllung daraufgeben.
Kleine Sterne oder andere Formen aus dem restlichen Teig ausstechen.
Einen Stern auf jeden Pie legen und 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Unsere Empfehlung - Weitere Speisen für ein Weihnachtsmenü: - Vorpseise: Königinpastetchen mit Esskastanien und Räuchertofu - Hauptspeise: Seitan-Braten-Wellington

750 Gramm veganer Mürbteig

neutrales Öl für die Förmchen

Puderzucker zum Bestreuen

1 großer Apfel

175 Gramm Rosinen

175 Gramm getrocknete Cranberrys

1 Zitrone gepresst

50 Gramm kandierte Orangenschale

50 Gramm kandierte Zitronenschale

30 Gramm Mandeln, geschält und gehackt

50 Gramm Muscovadozucker (nicht raffinierter, honigfarbener Rohrzucker)

1 Esslöffel Armagnac, Cognac oder Brandy

1⁄2 Teelöffel Ingwerpulver

1⁄2 Teelöffel Muskatnuss, frisch gerieben

1 Teelöffel Zimtpulver

Mengenangabe:

30 Stück