Zitronen-Ingwer-Kekse

In einer Schüssel das Mandelmus, das Öl, den Mandeldrink und den Zitronensaft vermischen.Die Zitronenzesten und den Zucker unterrühren. Dann das Backpulver hinzugeben und nach und nach auch das Mehl. Backpapier auf das Backblech legen und aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit den Händen flachdrücken. Die Kekse, mit etwas Abstand, auf dem Blech verteilen. Den kandierten Ingwer kleinwürfelig schneiden und auf die Kekse verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen.