Milchreis mit Apfel-Zimt-Kompott

Für den Milchreis den Reis in ein Sieb geben und kurz waschen. Sojadrink, Vanillezucker, Margarine, Zucker und Salz in einem Topf kurz aufkochen.

Reis hinzufügen und die Kochplatte auf kleinste Stufe stellen. Reis aufquellen lassen, bis er cremig ist. Zwischendurch immer wieder umrühren.

Für das Apfel-Zimt-Kompott die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt in einem Topf kurz aufkochen und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten einkochen lassen. Das Apfel-Zimt-Kompott zum Milchreis servieren.

Tipp: Dem Milchreis kann man einen ganz anderen Geschmack verpassen, indem man beim Pflanzendrink variiert, z. B. mit Reis-Kokos-Drink oder Mandeldrink statt Sojadrink Vanille. Eine deutlich gesündere Alternative zu raffiniertem Zucker ist Rohrohrzucker; aber auch mit Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft lässt sich gesünder süßen.