How to vegan – Facts & Lifehacks zur pflanzlichen Ernährung

How to vegan – Facts & Lifehacks zur pflanzlichen Ernährung
Nina Tamara Schneider
Verlag Eugen Ulmer
ISBN-13: 978-3-8186-2320-3
128 Seiten
35,00 €

Nina Tamara Schneider lebt seit ihrem 17. Lebensjahr vegan. Naja, zumindest gab sie damals ihr Bestes. Schnell kamen Fragen auf: Bin ich noch vegan, wenn ich auf ein Insekt trete? Darf ich Medikamente verwenden, die tierische Inhaltsstoffe aufweisen? Was kann ich jetzt überhaupt noch essen? Über zehn Jahre später ist sie Ernährungswissenschaftlerin und lebt nach wie vor vegan. Mit ihrem Buch „How to vegan“ will sie nun spannende Fragen zur pflanzlichen Ernährung beantworten, über gesunde Ernährung aufklären, Vorurteile gegenüber Veganer:innen abbauen und eine Menge an nützlichen Life-Hacks liefern – ob das Konzept aufgeht, erfahrt ihr hier!

Sinnvolle Ernährung

Da das Fachgebiet der Autorin in den Ernährungswissenschaften liegt, verwundert es nicht, dass ein großer Teil des Buchs diesem Thema gewidmet ist. Auch wenn der Titel von pflanzlicher Ernährung spricht, basieren die Argumente stets auf ethischen Überlegungen. Schnell wird ersichtlich, dass Nina Tamara Schneider nicht aus gesundheitlichen Gründen vegan lebt, sondern aus Überzeugung – trotzdem wird Gesundheit hier großgeschrieben. Neben einem Überblick zu den wichtigsten Nährstoffen bietet „How to vegan“ spannende Tipps und Life-Hacks für einen gesunden Lebensstil. Fließtext und Daten sind gut recherchiert und basieren auf wissenschaftlicher Literatur. Über einen QR-Code kann das Quellen- bzw. Literaturverzeichnis in PDF-Form heruntergeladen werden. Das Buch liest sich dennoch sehr flüssig und vor allem all jene, die bisher nichts oder wenig mit Ernährungswissenschaften zu tun hatten, werden eine Menge lernen! Generell richtet sich das Buch an eine Zielgruppe, die mit Veganismus zuvor eher wenig Erfahrung hatte.

Veganismus und Vor(ur)teile

Wer schon vegan lebt, wird mit dem einen oder anderen Vorurteil bereits vertraut sein. Hier eine kleine Auswahl: Vegan essen ist ungesund, Menschen haben immer schon Fleisch gegessen, die Sojaproduktion ist für die Abholzung der Regenwälder mitverantwortlich. Die meisten dieser vermeintlichen Argumente sind schnell entkräftet und lassen eher auf die Unsicherheit von Gegner:innen der veganen Lebensweise als auf faktenbasiertes Wissen schließen – die meisten Menschen wissen bereits, dass der Konsum von tierischen Produkten gewisse Schwierigkeiten mit sich bringt. Die Autorin hat sich dazu ein paar schlaue und schlagfertige Gegenargumente überlegt, die jede Diskussion vereinfachen sollten. Besser wäre es natürlich, wenn die Diskussion erst gar nicht entstehen würde. Im Verlauf des Buchs geht Nina Tamara Schneider immer wieder auf verschiedene Vorurteile gegenüber dem Veganismus und auf Falschwissen ein und zeigt, wie unbegründet diese sind. Dennoch will sie nicht belehren oder gar missionieren. Es geht der Autorin nicht darum, den Veganismus als die Lösung aller Probleme darzustellen – am Ende geht es darum, Tierleid, so gut es geht, zu vermeiden.

Fazit

Vor allem alle, die mit der veganen Lebensweise noch wenig Erfahrung haben, werden mit diesem Buch glücklich! Neben den erwähnten ernährungswissenschaftlichen Aspekten und der Auseinandersetzung mit Vorurteilen finden sich eine Menge Tipps zum Kochen, Einkaufen und veganen Alltag an sich. Wer auf der Suche nach einem wertvollen und gut recherchierten Guide ist, sollte sich „How to vegan“ nicht entgehen lassen!