Chili sin Carne
Chili sin Carne
Zubereitung
Das Sojahack in Gemüsebrühe ca. 10 Minuten kochen und anschließend absieben.
Währenddessen die Zwiebeln im Öl anschwitzen. Kurz Paprikapulver, Kümmel und Chilipulver hinzugeben (nicht zu lange, sonst wird es bitter). Danach mit Tomatenmark ablöschen und zügig geschälte Tomaten, Paprika, Mais, Bohnen und Sojahack untermischen.
Regelmäßig rühren damit nichts anbrennt und die restlichen Zutaten (gehackte Knoblauchzehe, Ketchup, Kaffee, Kakao, Majoran, Oregano, Zimt) hinzugeben. Abschließend mit den Gewürzen gut abschmecken.
Mit frischer Petersilie und Gebäck genießen.
Zutaten
150 Gramm Mais
500 Gramm Rote Bohnen (gekocht)
500 Gramm geschälte Tomaten
100 Gramm Sojagranulat
2 Zwiebeln (gewürfelt)
1 Paprika rot/gelb (gewürfelt)
2 Esslöffel Rapsöl
1 1⁄2 Liter Gemüsebrühe
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Kreuzkümmel (zum Abschmecken)
1 Esslöffel Chilipulver (zum Abschmecken)
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Knoblauchzehe
80 Gramm Ketchup
80 Milliliter Kaffee
1 Teelöffel Kakao
1 Teelöffel Majoran
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Zimt
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)
Cayennepfeffer (zum Abschmecken)
Frische Petersilie
Gebäck
Mengenangabe:
4 Portion/en
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