Röstkraut-Brotbelag
Röstkraut-Brotbelag
Quelle
Vegan, regional, saisonal: Einfache Rezepte für jeden Tag Lisa Pfleger Eugen Ulmer Verlag ISBN 978-3-8001-8068-4 Seite 173
Foto: Lisa Pfleger
Zubereitung
Ganz simpel: Kraut und Zwiebel klein schneiden und in Öl anbraten, bis das Kraut innen weich und äußen gebräunt ist. Mit Salz und Kümmel abschmecken. Et voilà: Auf einem herzhaften Bauernbrot einfach zum Reinbeißen!
Das Buch „Vegan, regional, saisonal“, aus dem dieses Rezept entnommen wurde, haben wir im Artikel 10 vegane Koch- und Backbücher für den Einstieg näher beschrieben.
Zutaten
3 Handvoll Weiß- und/oder Blaukraut
1 kleine Zwiebel
etwas Öl zum Braten
Salz
gemahlener Kümmel
4 Scheiben Brot, z. B. Bauernbrot
Mengenangabe:
4 Brote
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