Vortrag: Die Do’s and Don'ts der veganen Ernährung mit Dr. Markus Kolm

Wissen meets Kulinarik

Vegane Speisen genießen und währenddessen den hochkarätigen Informationen eines Profis über vegane Ernährung lauschen: Unter dem Motto „Wissen meets Kulinarik“ hält der Allgemeinmediziner Dr. Markus Kolm am 30. Oktober im Restaurant Velani einen spannenden Live-Vortrag über die Do's und Don'ts der pflanzenbasierten Ernährung.

Inhalte des Vortrags

Im Rahmen seines Vortrags „Die Do’s and Don'ts der veganen Ernährung“ wird Dr. Kolm kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung vorstellen und die wichtigsten Eckpfeiler zu deren Bedarfsdeckung praxisnah erläutern. Zudem wird er auf ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittel eingehen und erklären, welche Bedeutung ihnen im Rahmen einer abwechslungsreichen vollwertigen Kost zukommt. Schließlich wird Dr. Kolm über relevante Laborparameter bei veganer Ernährung sprechen, die dabei helfen, den Versorgungszustandes des Körpers mit möglichen kritischen Nährstoffen zu evaluieren. 

Ort: Velani, Schönbrunner Straße 235, 1120 Wien (U4/U6 Längenfeldgasse)

Zeit: 30.10.2022, 11:00 Uhr

First Come, First Served: Eine Anmeldung ist nicht erforderlich, sichert euch durch frühzeitiges Kommen einen Platz. Wir bitten um Verständnis, dass wir nur eine begrenzte Anzahl an Personen einlassen können.

Der Vortrag beginnt pünktlich um 11:30 Uhr. Bitte zum gemütlichen Ankommen und zwecks etwaiger Bestellungen etwas Zeit einplanen (das Restaurant ist ab 11:00 Uhr geöffnet).
Der Vortrag dauert inkl. Q&A ca. 1,5 Stunden. Danach besteht die Möglichkeit, in geselliger Runde gemeinsam zu essen.

Über den Vortragenden

Dr. med. univ. Markus Kolm ist Arzt für Allgemeinmedizin sowie Notarzt und lebt selbst seit einigen Jahren vegan. Er entschied sich für eine pflanzliche Ernährung, um vermeidbares Tierleid zu reduzieren. Daraus entstand der Wunsch, über pflanzliche Ernährung aufzuklären, um die vegane Lebensweise zu verbreiten sowie Mythen und Unwahrheiten abzubauen. Diesen Wunsch hat er mit der informativen, kostenlosen Plattform vegandurchstarten.at erfolgreich in die Tat umgesetzt. Evidenzbasierte Informationen stellt er auch auf Instagram zur Verfügung.

Mit seinem ehrenamtlichen Vortrag möchte Dr. Markus Kolm drei Ziele erreichen:

1. Evidenzbasiert über pflanzenbasierte Ernährung informieren

2. Vegane Restaurants unterstützen

3. Die Vegane Gesellschaft unterstützen, um so noch stärker zur Verbreitung der veganen Lebensweise beizutragen und viele weitere vegane Veranstaltungen zu ermöglichen

Der Vortrag ist prinzipiell kostenlos. Im Sinne von Dr. Kolms Zielen bitten wir jedoch um eine Konsumation von Speisen und/oder Getränken, die im Velani direkt bestellt und gezahlt werden können.

Auch wir freuen uns sehr über eine Spende, wenn ihr unsere Arbeit mögt und unterstützen könnt.