Aktuelles
09.08.2023
Die UN-Generalversammlung hat das Jahr 2023 zum Jahr der Hirse erklärt. Hirse ist eine Pflanze, die schon seit Jahrhunderten kultiviert wird. Sie hat einen hohen Nährwert, ist widerstandsfähig und bietet eine Vielzahl von agrarökologischen Vorteilen.
- Weiterlesen über Das internationale Jahr der Hirse: Gesundheit und Nachhaltigkeit vereint
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07.08.2023
Das Interesse an pflanzlicher Ernährung hat über die letzten Jahre stark zugenommen. Eine ausgewogene vegane Ernährung wirkt gesundheitsfördernd, bietet vielfältige Geschmackserlebnisse und ist umweltverträglich. Hier zeigen wir auf, wie eine Umsetzung einfach und genussvoll gelingen kann.
- Weiterlesen über Gesund vegan
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07.08.2023
Hier trifft Tradition auf Veganismus. Herbert Taschler und der Fotograf Udo Bernhardt zeigen uns in diesem Kochbuch die vegane Seite Südtirols.
- Weiterlesen über Südtirol vegan – Eine neue Alpenküche
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03.08.2023
Die Liebe zu den Bergen ist in Österreich bei vielen groß. Damit der Wanderausflug auch aus kulinarischer Perspektive ein Erfolg ist, verraten wir Jausentipps und Hütten mit veganem Angebot.
- Weiterlesen über Hütten-Einkehr in Österreich – aber vegan bitte!
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19.07.2023
Immer etwas zu essen daheim haben, schnell eine Mahlzeit zaubern können – Vorräte zahlen sich aus. Wir öffnen die reichhaltige vegane Speisekammer und zeigen dir außerdem eine Vielzahl an Produkten, die dir den Kochalltag erleichtern werden.
- Weiterlesen über Die vegane Speisekammer
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19.07.2023
Die Forschung hat in den letzten Jahr eine neue Form von Erregern in Milch und Rindfleisch identifiziert. Ergebnisse von Forschungsarbeiten legen nache, dass Bovine Meat and Milk Factors (BMMFs) krebserregend wirken können.
- Weiterlesen über Neue Hinweise auf erhöhtes Krebsrisiko durch Milch- und Fleischkonsum
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17.07.2023
Im Rahmen der Ombudsstelle für gesunde pflanzliche Ernährung im Kindergarten haben wir Eltern zu ihren Erfahrungen befragt. Hier finden Sie die Ergebnisse unserer Befragung.
- Weiterlesen über Ergebnisse der Elternumfrage zu veganer Verpflegung in Kindergärten
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13.07.2023
In diesem Artikel möchten wir einen Überblick über das aktuelle vegane Angebot in Bäckereien in Österreich geben. Der Fokus liegt hierbei auf herzhaften Snacks wie belegten Weckerln sowie auf süßem Feingebäck.
- Weiterlesen über Veganes Angebot in österreichischen Bäckereien
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12.07.2023
Pflanzliche Ernährung boomt – das geht nicht nur aus der verstärkten Nachfrage in der Gastronomie hervor, sondern wird auch anhand der heiß begehrten Seminare für die Lehrer:innenfortbildung zur pflanzlichen Cuisine an den Pädagogischen Hochschulen deutlich!
- Weiterlesen über Das war die Vegucation-Fortbildung an der PH Wien im Juli 2023!
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11.07.2023
Aufgrund des wachsenden Bewusstseins für den Klimawandel bekommen Hülsenfrüchte in den letzten Jahrzehnten wieder vermehrt Aufmerksamkeit. Sie haben nicht nur viele agrarökologische Vorteile, sondern sind auch gut für Mensch, Tier und Umwelt.
- Weiterlesen über Hülsenfrüchte – die Zukunft der ökologischen Landwirtschaft
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