Aktuelles
14.04.2016
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) hat kürzlich ein eigenes Positionspapier zu veganer Ernährung veröffentlicht. Darin wird in erster Linie die Nährstoffaufnahme bei veganer Ernährung analysiert, worauf aufbauend konkrete Handlungsempfehlungen zur Vermeidung möglicher Defizite gegeben werden. Aber auch die Vorteile einer pflanzenbetonten Kost werden in der 11-seitigen Stellungnahme angesprochen.
- Weiterlesen über DGE-Positionspapier zu veganer Ernährung
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11.04.2016
Ersatzprodukte können den Umstieg auf vegane Ernährung erleichtern, ohne dabei auf beliebte Speisen verzichten zu müssen. Ganz ohne Tierleid.
- Weiterlesen über 10 vegane Alternativen
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08.04.2016
Früher ausschließlich auf dem Feld verbreitet, heute sogar schon im Trinkwasser: Gülle. Seit dem Beginn der Massentierhaltung gibt es einen enormen Anstieg der Güllemenge. Die Felder werden überdüngt und die Schadstoffe sickern bis ins Grundwasser durch. Nitrat im Trinkwasser und antibiotikaresistente Bakterien im Gemüse sind Folgen davon. Doch durch die starke Nachfrage nach Fleisch ist keine Veränderung in Aussicht.
- Weiterlesen über Gülle – stehen wir kurz vorm (Er-)Trinken?
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01.04.2016
Das länderübergreifende Projekt Vegucation bekam heuer im Frühjahr eine Auszeichnung. Der Ansatz zur Integration der pflanzlichen Küche in der Kochausbildung wurde von der Europäischen Kommission zu einer „Success Story“ ernannt.
- Weiterlesen über Die Vegane Gesellschaft Österreich schreibt Erfolgsgeschichte
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01.04.2016
Das unscheinbare Abtropfwasser von Kichererbsen, das bisher achtlos im Spülbecken weggegossen wurde, kann einfach wie Eiweiß zu Schaum aufgeschlagen werden!
- Weiterlesen über Aquafaba – Der fabelhafte Ei-Ersatz
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01.04.2016
Die Auswirkungen einer Ernährungsumstellung der Weltbevölkerung wären laut einer neuen Studie der Oxford Universität enorm: Es könnten einerseits Milliarden Tierleben und Millionen Menschenleben gerettet, andererseits ernährungsbedingte Treibhausgasemissionen bis zu 70% reduziert und infolgedessen auch wirtschaftlich positive Effekte erzielt werden.
- Weiterlesen über Aktuelle Oxford-Studie belegt: Vegane Ernährung rettet Leben und schützt Klima
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25.03.2016
Über 20.000 Menschen des globalen Südens sterben täglich an Hunger. Die ständige Verfügbarkeit von Fleisch ist Ausdruck unseres westlichen Wohlstands. Pflanzliche Ernährung bietet Chancen für eine gerechtere Welt.
- Weiterlesen über 11 Milliarden - Die weltweiten Folgen unserer Gier nach Fleisch
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24.03.2016
Sarahs Leben ist von Beginn an nur einem Zweck unterworfen: profitbringend Eier zu produzieren. Luise ist auf einem Lebenshof, umgeben von weitläufigen Wiesen und Bäumen, geschlüpft.
- Weiterlesen über Das unterschiedliche Leben von Sarah und Luise
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21.03.2016
Die Codecheck Applikation bewertet grundsätzlich Lebensmittel und Kosmetika mittels Produkt-Scan und dient somit als Einkaufsratgeber. Nun können auch Veganer:innen gezielt davon profitieren, denn Codecheck hat den Produktfilter um eine Vegan-Funktionerweitert.
- Weiterlesen über Vegan einkaufen mit Codecheck
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17.03.2016
Gletscher schmelzen weltweit in Rekordtempo. In welcher Beziehung steht der Schwund zu den menschlichen Ernährungsgewohnheiten?
- Weiterlesen über Gletscherschwund: Wie unsere Ernährungsgewohnheiten den Planeten gefährden
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