Das sind die Highlights im Veganuary 2026

Auch im Veganuary 2026 ist in Österreich wieder einiges los. Zahlreiche Aktionen, neue Angebote und eine große Vielfalt an pflanzlichen Gerichten sorgen dafür, dass der kommende Veganuary die bisherigen Jahre sogar übertrifft. Auf diese spannenden Aktionen dürft ihr euch freuen!

Mehr, günstigere und bessere Produkte in der Supermärkten als je zuvor

Die großen Lebensmitteleinzelhändler Spar, Billa, Hofer und Lidl nehmen auch dieses Jahr wieder am Veganuary teil. Ein Zeichen für eine faire Besteuerung von pflanzlicher Milch setzen Billa und Billa Plus. Im Jänner erlässt der Einzelhändler seinen Kund:innen eine MwSt. von 10 % (dies entspricht effektiv einer Ersparnis von 8,33 %). Der Hintergrund: Bei pflanzlichen Milchalternativen wie Soja- oder Haferdrink liegt der Mehrwertsteuersatz bei 20 %, während Kuhmilch nur mit 10 % besteuert wird.

Das liegt an einer uralten, nicht mehr zeitgemäßen Einstufung von Kuhmilch als Grundnahrungsmittel (im Gegensatz zu Getränken, die höher besteuert sind). Pflanzliche Milchalternativen werden so künstlich verteuert und vegan lebende oder interessierte Menschen zahlen unzählige Euro zu viel Mehrwertsteuer beim Kauf dieser gesunden, tier- und umweltfreundlichen Produkte. 

Pünktlich zum Veganuary zieht bei Billa außerdem eine neue Produktlinie auf Pilzbasis ein. Exklusiv bei Billa Plus und Billa Pflanzilla in Wien gibt es nun Pilz-Patties, Pilz-Bällchen und Pilz-Hack der Marke "MushRoots".

© Veganuary 

Die Drogerie dm erweitert anlässlich des Veganuary sein veganes Angebot um dmBio Limited Editions von süß bis herzhaft. Zu probieren gibt es Snacks wie Bliss Balls, Streichcremes wie der dmBio Thunvisch Aufstrich und ready-to-eat Mahlzeiten wie Curry, Ravioli und Cevapcici. Für einen bequemen Start in den veganen Monat gibt es von dm außerdem einen Wochenplan mit Rezepten für 7 pflanzliche Tage.

Ritter Sport feiert dieses Jahr das zehnjährige Jubiläum seines veganen Sortiments und präsentiert dazu mit der Geschmacksrichtung Tropical Coconut eine neue pflanzliche Sorte. Anders als die bisherigen eher knusprigen Schokoladen bietet die neue Variante fruchtigere Noten.

Tchibo startet ebenfalls mit einem köstlichen Angebot: Den ganzen Jänner über gibt es passend zum Kaffee mit Pflanzendrink (ohne Aufpreis) auch vegane Kuchen an der CoffeeBar. Die Bäckerei DerMann lanciert mit dem "GemüseFelix" wiederum ein neues veganes Weckerl. 

Auch diverse Betriebsrestaurants, allen voran die Food Group by Erste und die Raiffeisen Bank International, nehmen dieses Jahr wieder an der Veganuary-Workplace-Challenge teil. Mit dem unternehmensweiten veganen Monat wird ein Zeichen für Nachhaltigkeit sowie ökologisches und ethisches Bewusstsein gesetzt. Für Mitarbeiter:innen bietet die Challenge die Gelegenheit, rein pflanzliche Gerichte und Genüsse miteinander zu entdecken und sich auszutauschen – ein toller Beitrag zum Teambuilding!

Der Wiener Würstelstand wird vegan!

Am 9. Jänner kehrt der Wiener Würstelstand aus der Feiertagspause zurück – und das vegan! Im Rahmen des Veganuary werden die Standorte in Spittelau und in der Pfeilgasse zu 100 % pflanzlich. Für jedes verkaufte Wurstgericht fließen 50 Cent an den Verein gegen Tierfabriken (VGT). Die folgenden Köstlichkeiten können probiert werden: Vegane Bosna aus Austernpilzen, Currywurst mit hausgemachter Currysauce, Backhendl Southern Style, Kopenhagen, Uppsala, Joppie oder Kimchi Dog mit unterschiedlichsten Zutaten, Rohscheiben – also Chips – mit diversen Dips und Toppings sowie Kukuruzi Fritti (Maiskolben mit Zitrus-Mayo und Feta-Alternative).

Felix Hnat, Obmann der Veganen Gesellschaft, und Wiener Würstelstand-Betreiber Mike Lanner bei der Eröffnung in der Pfeilgasse. © Wiener Würstelstand

Wiener Veganuary-Restaurant-Challenge

Die Wiener Wirtschaftskammer und die Vegane Gesellschaft Österreich starten das erste große Gewinnspiel des Jahres: Wer im Zeitraum vom 1. bis zum 31. Jänner 2026 in einem Wiener Gastronomiebetrieb eine pflanzliche Speise genießt, kann fantastische Preise gewinnen. Darunter sind Ballkarten für den Wiener Vegan Ball, vegane Genusskörbe und sogar die Rückvergütung deiner Restaurantrechnung. 

© VEGAN.AT / Kerstin Brueller

Eine Übersicht der vegan-freundlichen Restaurants, Cafés und Lokale haben wir natürlich parat: Klick dich durch unsere Restaurantliste (nach Bundesland Wien filtern)! Der Veganuary ist die perfekte Gelegenheit, neue pflanzliche Gerichte zu entdecken, die Wiener Gastroszene zu unterstützen – und mit etwas Glück unvergessliche Erlebnisse und köstliche Preise zu gewinnen.

Viele Lokale habe besondere Veganuary-Specials auf der Karte, so zum Beispiel auch das Hawidere in der Ullmannstraße im 15. Bezirk!

Pflanzliches beim Dönermeister

In Kooperation mit dem Schweizer Unternehmen Planted gibt es seit Beginn des Jahres an allen Dönermeister-Standorten zwei 100 % vegane Gerichte zu verkosten: Nun stehen auch ein pflanzlicher Kebap und eine pflanzliche Currywurst zur Auswahl. Im Vergleich zu ähnlichen tierischen Produkten spart man mit dem Kebab laut Planted bis zu 87 % der CO2-Emissionen und bis zu 85 % des Wassers ein.

© Planted / Droga5

Ikea Österreich mit neuen Bällchen im Gepäck

Neben den allseits beliebten Växtbullar, den fleischlosen Alternativen zu den klassischen Köttbullar, gibt es ab Jänner eine Neuheit unter den Bällchen. Das Speisenangebot wird nun durch die knusprigen Falafelbullar aus Kichererbsen, Zucchini, Zwiebeln und Gewürzen ergänzt. Serviert werden sie mit Couscous, Gemüse und Aioli.

© IKEA Österreich

Vegan an Bord der ÖBB

Für kurze Zeit gibt es bei den DoN's Bordrestaurants in den Zügen der ÖBB die neue Vegan Extra Deluxe Vurstsemmel um 2,90 €. Die pflanzliche Wurst dazu liefert die OHNE aus Oberösterreich, sie kommt ohne Farbstoffe und Geschmacksverstärker aus. Auch in der ganzjährigen Speisekarte findet sich viel Pflanzliches, zum Beispiel Linsen mit Knödeln, Bulgursalat und Oatly Hafermilch zum Kaffee. Wer bis 31. Jänner vegane Produkte im Zug genießt, kann ein KlimaTicket und einen 100 € DoN's Gutschein gewinnen.

Volle Pflanzenkraft voraus auf der Universität Wien

Die Uni Wien hat anlässlich des Veganuary eine Reihe an Verkostungen, Infomaterialien und Forschungsbeiträgen für Studierende zusammengestellt. Am 29. Jänner gibt es außerdem die Möglichkeit für Alumni, an der "Veganuary Happy Hour" teilzunehmen und von Ernährungswissenschafterin Katharina Petter Impulse über die Arbeit der Veganen Gesellschaft zu erfahren. Nähere Details auf der Veganuary-Seite der Uni Wien.

Veganuary in Vorarlberg

Auch im Ländle tut sich viel! Hier wird der Veganuary auf vielfältige Weisen erlebbar gemacht: von Verkostungen, Wanderungen und Infoveranstaltungen bis zu Stammtischen und einem Pub Quiz. Alle Veranstaltungen sowie Buchtipps und Restaurantempfehlungen gibt es bei pureGuide.

© Veganuary 

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• Dein Veganuary-Starterkit, ein 37-seitiger Leitfaden, der dir den Einstieg ganz leicht macht.
• Ein digitales Promi-Kochbuch, in dem Stars wie Schauspieler Joaquin Phoenix und Umweltschutzikone Jane Goodall ihre Lieblingsgerichte verraten.
• Vorschläge für themenbasierte Meal-Plans, z. B. für besonders günstige oder glutenfreie vegane Mahlzeiten.

Infos & Anmeldung: vegan.at/was-ist-veganuary