Aktuelles
13.07.2023
In diesem Artikel möchten wir einen Überblick über das aktuelle vegane Angebot in Bäckereien in Österreich geben. Der Fokus liegt hierbei auf herzhaften Snacks wie belegten Weckerln sowie auf süßem Feingebäck.
- Weiterlesen über Veganes Angebot in österreichischen Bäckereien
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12.07.2023
Pflanzliche Ernährung boomt – das geht nicht nur aus der verstärkten Nachfrage in der Gastronomie hervor, sondern wird auch anhand der heiß begehrten Seminare für die Lehrer:innenfortbildung zur pflanzlichen Cuisine an den Pädagogischen Hochschulen deutlich!
- Weiterlesen über Das war die Vegucation-Fortbildung an der PH Wien im Juli 2023!
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11.07.2023
Aufgrund des wachsenden Bewusstseins für den Klimawandel bekommen Hülsenfrüchte in den letzten Jahrzehnten wieder vermehrt Aufmerksamkeit. Sie haben nicht nur viele agrarökologische Vorteile, sondern sind auch gut für Mensch, Tier und Umwelt.
- Weiterlesen über Hülsenfrüchte – die Zukunft der ökologischen Landwirtschaft
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04.07.2023
Jan Engelhardt ist Fotograf und setzt sich seit vielen Jahren für Tiere ein. Wir haben ihm ein paar Fragen zu seiner Arbeit gestellt.
- Weiterlesen über Fotografie und Aktivismus: Jan Engelhardt im Interview
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03.07.2023
Claudia Kaml, Vegan Chef & Nutritionist, bietet Kindern und Jugendlichen diesen Sommer einen Einblick in die pflanzenbasierte Küche.
- Weiterlesen über Sommerprogramm: Veganer Kochkurs für Kinder und Jugendliche
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29.06.2023
Wir stellen die 35 besten veganen Zinkquellen vor. Zu jedem Lebensmittel gibt es einen passenden Rezeptvorschlag.
- Weiterlesen über Die besten pflanzlichen Zinkquellen
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28.06.2023
Das wissenschaftliche Journal „The Lancet Planetary Health“ befasst sich in seinen Artikeln mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen auf dem Gebiet der planetaren Gesundheit. In der Ausgabe vom Mai 2023 hat eine Gruppe Wissenschaftler:innen einen Kommentar zur Verpflegung in Universitätskantinen veröffentlicht.
- Weiterlesen über Wissenschaftler:innen fordern Universitäten auf, ihre wegweisende Rolle in der Ernährungswende wahrzunehmen
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20.06.2023
Im Mai 2023 wurden die Ergebnisse einer Studie veröffentlicht, in der die Bestzeiten von Langstreckenläufer:innen anhand der Ernährungsform untersucht wurden. Dabei zeigte sich, dass eine pflanzliche Ernährung auch im Leistungssport „eine gleichwertige Alternative zur traditionellen Mischkost“ darstellt.
- Weiterlesen über Keine Nachteile für vegane Läufer:innen
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19.06.2023
Ob köstliche Früchte, duftende Gewürze oder knackige Nüsse – viele schmackhafte und nährstoffreiche Pflanzen glänzen nicht gerade mit Regionalität. Wir kennen sie entweder aus Urlaubsländern oder als weit gereiste Importware mit großem ökologischem Fußabdruck. Doch es geht auch anders! In den letzten Jahren haben auf den österreichischen Feldern Pflanzen Einzug gehalten, die bisher nur aus südlicheren Gefilden bekannt waren. Sie sind gekommen, um zu bleiben und den veganen Speisezettel zu bereichern!
- Weiterlesen über Unerwartet regional – Erdnüsse, Kiwis, Oliven & Co. aus heimischem Anbau
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13.06.2023
Bei Lidl Niederlande wird eine pflanzliche Alternative aktuell um 2 € günstiger direkt neben einem tierischen Produkt angeboten. Das Experiment wird von der Universität Wageningen wissenschaftlich begleitet.
- Weiterlesen über Bahnbrechendes veganes Preisexperiment in den Niederlanden
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