Wir zeigen euch, wo ihr vegane Weihnachtskekse bekommt!

Melanie Kröpfl, besser bekannt unter „NomNom by Melli“, hat sich in der veganen Backwelt bereits einen Namen gemacht. In ihrem neuen Buch „Die Vegane Patisserie“ zeigt sie uns auf über 100 Seiten wie kreativ, schön und auch einfach die vegane Patisserie sein kann.

Immer mehr internationale Fachgesellschaften positionieren sich positiv gegenüber einer veganen Ernährung in jeder Lebensphase. Hier geben wir einen Überblick über aktuelle Stellungnahmen zu veganer Ernährung in Kindheit und Jugend.

Vegan und gut versorgt: Was die Academy of Nutrition and Dietetics seit über 30 Jahren befürwortet, gilt mittlerweile auch für deutschsprachige Ernährungsfachgesellschaften. Was sagen Organisationen rund um den Globus zur veganen Ernährung? Ein Überblick über die wichtigsten Stellungnahmen.

Eine Welt voller Farben, Düften und intensiver Geschmackserlebnisse, die alle Sinne anspricht – das erwartet die Leser:innen in Serayis neuem Kochbuch. Es versammelt traditionelle türkische, marokkanische, persische und ägyptische Gerichte in rein pflanzlicher Variante.

Anfang November haben wir uns mit zwei Mitgliedern der Grünen Wirtschaft getroffen, um über die vegane/vegetarische Kochlehre zu sprechen, die vor einem halben Jahr in aller Munde und für Anfang 2025 angekündigt war. Seit einigen Monaten liegt sie allerdings auf Eis.

Es ist so weit: Die neuen Empfehlungen für omnivore, vegetarische und vegane Ernährung wurden publiziert und mit Ernährungspyramiden sowie einem gesunden und nachhaltigen Teller herausgegeben.

Am 16. und 17. November feierten wir das 10-jährige Jubiläum der traditionsreichen Messe Vegan Planet. In den 10 Jahren ihres Bestehens konnte sie sich erfolgreich als Messehighlight für alle Vegan-Interessierten etablieren.

Wie schmeckt Tofu? Fad oder köstlich? Wir sagen: Auf die Zubereitung kommt es an! Hier findest du Tofu-Basiswissen, unsere besten Tipps und Rezepte für diesen Klassiker der pflanzlichen Eiweißlieferanten.