Vegan in Innsbruck

Innsbruck ist immer einen Besuch wert und lockt mit einem vielfältigen rein pflanzlichen Angebot, das Veganer:innen-Herzen höher schlagen lässt.

Natur, Kultur und Kulinarik – Innsbruck, die „Hauptstadt der Alpen“, ist ein ganz besonderer Ort, der auf einzigartige Weise urbanes Lebensgefühl mit einer spektakulären Bergkulisse und vielfältigen Erlebnismöglichkeiten vereint. Eingebettet zwischen Nordkette und Patscherkofel begeistert die Stadt zu jeder Jahreszeit: Im Nu ist man von Innsbruck aus inmitten sommerlicher Wander- oder schneereicher Winterparadiese.

Neben Natur- und Kulturhighlights hat Innsbruck auch kulinarisch einiges zu bieten: Besonders erfreulich ist das vielfältige vegane Angebot, das stetig wächst und die Stadt zu einem attraktiven Ziel für bewusste Genießer:innen macht.

Damit euer Aufenthalt in Innsbruck rundum gelingt, haben wir einige kulinarische Tipps für euch zusammengestellt. Sie sollen euch die Planung erleichtern, neue Genussmomente eröffnen und euren Besuch in der Alpenstadt auch geschmacklich unvergesslich machen!

Rein vegane Lokale

• Café Naiv: 100 % vegan
  Beliebtes Frühstückscafé und Mittagsrestaurant, bekannt für seine hochwertigen, biologischen, regionalen und größtenteils glutenfreien Speisen. Bietet durchgehend Frühstück, hausgemachte Kuchen, Desserts und ein wechselndes Mittagsmenü an. Es gibt eine riesige Auswahl, besondere Highlights sind die Waffeln, Croissants, Bagels, Bowls, Burritos, Hot Dogs und pikanten Pancakes und der Rührtofu. Aufgrund der Beliebtheit, insbesondere an Wochenenden und Feiertagen, empfehlen wir zu reservieren. 
• Cafe Spiral: 100 % vegan
  Alles, was hier angeboten wird, ist vegan, größtenteils aus biologischen Zutaten und folgt dem Motto „Every meal is an opportunity to change the world“. Serviert werden Kaffee- und Teespezialitäten, ausgewählte Bio-Weine sowie eine kleine, feine Auswahl an herzhaften und süßen Speisen, z. B. Acai-Bowls, Panini, Cashew-Mozzarella-Sandwiches, Kuchen und köstliche Pistazien- oder Zimtschnecken. Ein zusätzliches Plus ist der kleine, gemütliche Garten, der zum Verweilen einlädt.
• Meow Pizzeria Verde: 100 % vegan
  Italienisches Restaurant, bekannt für seine qualitativ hochwertigen, im Holzofen gebackenen Pizzen, Bio-Zutaten, den über 48 Stunden gegarten Pizzateig und die hausgemachten veganen Alternativen, einschließlich selbstgemachtem „Meowzarella“ und „Parmeowgiano“. Zusätzliches Plus: hundefreundlich!
• Olive: 100 % vegan
  Bioqualität und Nachhaltigkeit werden hier großgeschrieben, alle Speisen sind frisch und hausgemacht. Reduzierte Karte, hohe Qualität, gehobene Preisklasse, wechselnde Menüs. Unser Testessen umfasste einen Portobello-Burger, einen Falafel-Teller mit geröstetem Kürbis, Cashew-Kräuter-Dip, Chicorée und hausgemachtem Knäckebrot sowie Rote Beete-Quinoa-Nocken mit Cashew-Feta-Creme und Kren, dazu Endiviensalat mit Kapern und Apfel.
• Tierschutzverein für Tirol: 100 % vegan
  Der Tierheim-Brunch ist ein absolutes Highlight: Ein großes, rein veganes Buffet mit einer beeindruckenden Auswahl an Salaten, Aufstrichen, warmen Speisen, Kuchen und Desserts – abwechslungsreich, liebevoll zubereitet und immer wieder neu zusammengestellt. Die Teilnahme erfolgt gegen eine Mindestspende von 20 €, Getränke sind unbegrenzt inklusive. Der gesamte Erlös (Mindestspende 20 €) kommt dem Tierheim zugute. Zudem ist die Organisation eine Anlaufstelle für alle, die sich ehrenamtlich engagieren möchten. Eine frühzeitige Anmeldung ist unbedingt erforderlich und muss telefonisch oder über den folgenden Link erfolgen.

Vegan-freundliche vegetarische Lokale

• Das Blum: 100 % veggie
  Bekannt für die kreative Gemüseküche mit regionalen und saisonalen Zutaten. Die Gerichte sind darauf ausgelegt, geteilt zu werden („Sharing is Caring“). Das Konzept des Blum besteht darin, die Vielfalt von Gemüse durch traditionelle Methoden wie Rösten, Fermentieren, Schmoren und Beizen zu zeigen, anstatt industriell vorgefertigte Produkte zu verwenden. Vegane Optionen immer verfügbar.
• FalaFilo: 100 % veggie
  Viele vegane Optionen verfügbar.
• Green Taste: 100 % veggie
  Viele vegane Optionen verfügbar. Nachhaltig, regional und pflanzlich, veganes Mittagsmenü.
• One Green Table: 100 % veggie
  Ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis: Gegessen wird gemeinsam an einem einzigen großen Tisch, an dem maximal 10 bis 12 Gäste Platz finden. Serviert wird ein fixes 5-Gänge-Überraschungsmenü, rein veganes Menü immer verfügbar. Die Küche basiert auf biologischen, regionalen und saisonalen Zutaten, alle Gerichte werden frisch in der offenen Küche zubereitet. Aufgrund der stark begrenzten Plätze ist eine Reservierung unbedingt erforderlich.
• The Naked Indigo: 100 % veggie
  Motto: No Animals Killed, Energizing Dishes only! Beliebtes Restaurant, das für seine gesunden Bowls, Hot Pots und die schöne Lage direkt am Inn bekannt ist. Große Auswahl an veganen Gerichten, es gibt auch glutenfreie Optionen und die Möglichkeit, Gerichte individuell zusammenzustellen. Zusätzliches Plus: Außenbereich mit Blick auf den Inn und die Berge sowie kostenloses WLAN.

Vegan-freundliche omnivore Lokale

Die mit * gekennzeichneten Lokale eignen sich besonders für genüssliche Frühstücks-, Brunch- und Kuchenmomente.

• Alia’s: Arabische Küche. Bieten Falafel, Hummus und andere arabische Gerichte an. Vegane Varianten auf Nachfrage gerne verfügbar.
• Arabisk: Vegan-friendly. Syrisches Restaurant mit sehr vielen vegan gekennzeichneten Gerichten wie Salaten, Mezze, Falafeln, Wraps, Eintöpfen, Bowls, Falafel-Tellern und sogar einer veganen Platte. Einige als vegan gekennzeichnete Angebote, wir haben am Wochenende eine sehr gute und umfangreiche vegane Platte für zwei Personen gegessen.
• Arzler Alm: Über Innsbruck, leicht erreichbares Wanderziel. Einige vegan gekennzeichnete Gerichte auf der Karte: Linseneintopf, Salate, Gemüselaibchen und Apfelstrudel mit veganer Sahne.
• Auis: Vegane Sparte auf der Karte. Es gibt vegane Pizza und Kartoffelgerichte.
• Bierstindl: Sehr traditionell österreichisch, trotzdem eine vegan gekennzeichnete Speise auf der Karte: Ofenkartoffel mit Chili sin carne und veganer Sauerrahmsauce.
• * Breakfast Club: Veggie-friendly. Frühstücks-Hotspot mit drei gekennzeichneten Frühstücks-Menüs.
• * Cafe Momo: Vegan-friendly. Im 1. Stock einer Buchhandlung. Hier gibt’s ein abwechslungsreiches Frühstück mit Sauerteigbrot, Porridge und veganen Aufstrichen, mittags vegetarische Sandwiches und nachmittags hausgemachte Tartes und Kuchen, auch vegane Varianten.
• * Cafe Testa Rossa: Italienisches Café am Hauptbahnhof mit einer veganen Pizza auf der Karte.
• Cigköftem: Vegan-friendly. Türkische Döner-Kette.
• Cool Run Inn – Caribbean Fusion Food: Vegan-friendly. Eigenes veganes Menü auf der Karte.
• Crocodiles: Pizzeria mit über 50 Holzofenpizzen – darunter auch kreative Monatskreationen und vegane Varianten. 
• Das Brett – Spielbar: Vegan-friendly. Bar mit über 250 Brettspielen. Vegan gekennzeichnete Gerichte auf der Karte wie Taco Bowl, House Fries und Nachos.
• Das Schnitzerl: Traditionelle Gerichte mit gekennzeichneten veganen Varianten: Schnitzel, Burger, Backhendlsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Pommes.
• Dein Mundwerk: Vegan-friendly. Kaffeebar & neapolitanische Pizza. 18 vegane Pizzen und vegane Süßspeisen, Antipasti und Salatbowls auf der Karte.
• Denn’s Bio-Supermarkt: Bietet gute vegane Backwaren an.
• Dunkin Donuts: Vegan-friendly. Internationale Donut-Kette mit ca. 50 % veganem Angebot.
• D-Werk: Sehr vegan-friendly. Alle Speisen gibt es auch in vegan! Seitan-Döner, Wraps, Bowls, Ciabatta-Sandwiches und Desserts.
• Gelateria Tomaselli Hofgasse: Vegan-friendly. Eisgeschäft in der Innenstadt. Alle Fruchteissorten sind vegan und es gibt auch veganes Pistazien-, Haselnuss- oder Joghurt-Eis. Außerdem regelmäßig wechselnde Sorten, die auch ein bisschen außergewöhnlicher sind, z. B. Lychee-Guave.
• Café Greenroot im Unverpacktladen: Zum Zero-Waste-Laden gehörendes Café. Es bietet vegane Croissants, gefüllte Datteln, Chiapudding, Schokonussbowl, belegte Brote.
• Hao Wei Dao: Vegan-friendly. Asiatisches Lokal mit 6 vegan gekennzeichneten Hauptspeisen (eigene Kategorie in der Speisekarte), hausgemachte vegane Dumplings, Salate und Frühlingsrollen als Vorspeise.
• Hardrock Café: Veggie-friendly. Amerikanische Küche. Die eigene Veggie-Speisekarte bietet auch vegane Burger, Wraps, mexikanische Gerichte, Pommes, Beilagen und Salate.
• Heapinest: Veggie-friendly. Überwiegend vegetarisches Angebot. Vegane Optionen verfügbar: Kuchen, Kekse, Sandwiches, Quinoa-Bowls und Chia-Pudding.
• Himal Nepali Kitchen: Veggie-friendly. Eigene Veggie-Rubrik auf der Karte, davon drei vegan gekennzeichnete Gerichte. Beliebter Studierenden-Treffpunkt.
• Himalayan Napali Kitchen: Einige vegan gekennzeichnete Speisen auf der Karte.
• * Café Hokuspokus: Pub und Café mit leichten Gerichten, Kuchen, Kaffee sowie einer Auswahl an Tee, Wein und Bier. In der Regel gibt es täglich ein oder zwei vegane Kuchen. Herzhafte vegane Speisen sind unter anderem Gemüsestrudel und ein veganes Frühstück. Soja- und Hafermilch sind für Heißgetränke erhältlich. Die Mitarbeiter:innen kennen sich mit den veganen Optionen aus.
• * Café Namsa: Das Café Namsa ist mehr als nur ein Café, es ist ein soziales Projekt, das anerkannten Flüchtlingen und subsidiär Schutzberechtigten erste Arbeitsmöglichkeiten bietet. Hier gibt es täglich frische, hausgemachte Kuchen, darunter auch vegane Varianten wie Kokos-, Nuss-Ribisel- und Brombeer-Mandelkuchen.
• Hotel Nala: Veggie-friendly. Reichhaltiges veganes Frühstück verfügbar.
• Jaipur: Veggie-friendly. Indische Küche. Viele Veggie- und vegane Optionen verfügbar.
• Kitchen Hub: Veggie-friendly. Auch viele vegane Optionen verfügbar.
• * Klein und Fein: Hier kann man individuelle Torten, mit viel Liebe verzierte Muffins etc. bestellen. Kleines Café im Zentrum von Innsbruck. Für Veganer:innen gibt es veganes Frühstück, Kaffee mit Sojamilch, einige vegane Kuchen aus dem täglich wechselnden Kuchensortiment und vegane Suppen. Catering. Jeden Freitag und an ausgewählten Samstagen Brunch (nur an den Brunchsamstagen geöffnet).
• Kletterzentrum Innsbruck: Bietet in seinem Bistro auf der Karte explizit vegan gekennzeichnete Optionen an (im Winter Power Bowl, im Sommer Linsen-Kichererbsen-Salat). Heißgetränke (leider gegen kleinen Aufpreis) mit Hafermilch erhältlich. 
• KOI Street Bar: Vegan-friendly. Zwei vegan gekennzeichnete Optionen verfügbar: Sichuan Noodle Soup und Dhal.
• Krahvogel: Bar und Restaurant mit veganer Auswahl. Die Speisekarte ist übersichtlich gekennzeichnet und umfasst unter anderem klassische Bruschetta, Edamame, einen veganen Gemüse-Wrap, Veggie-Rösti, einen „Planty of Meat“-Vegan-Burger, Gemüsepasta sowie ein veganes Dessert.
• * Lavendel: Vegan-friendly. Bistro mit reichhaltigem veganen Frühstücksangebot, inkl. vielleicht bestem Kaffee der Stadt (auch zum Mitnehmen!).
• Le Burger: Burgerkette mit individuell zusammenstellbaren Burgern. Vegane Optionen sind auf der Speisekarte klar gekennzeichnet. Außerdem bietet die Speisekarte verschiedene vegane Bowls, Snacks, Desserts und Milkshakes.
• * Le Crobag: Bäckerei-Kette am Innsbrucker Hauptbahnhof. Haben vegane Sandwiches, Muffins und Kaffee mit veganen Milchalternativen.
• Ludwig – Burger Restaurant: Eine vegan gekennzeichnete Burger-Option (mit Süßkartoffel-Kichererbsen-Patty) auf der Karte.
• Machete – Burrito-Kartell: Veggie-friendly. Vegane Burritos verfügbar. Fokus auf Regio- und Saisonalität.
• Madhuban: Veggie-friendly. Authentische indische Küche. Auch viele vegan gekennzeichnete Optionen verfügbar.
• Manna: Veggie-friendly. Zwei vegane Optionen auf der Karte.
• Marktbar am Inn: Vegan-friendly. Café-Bar mit vielen klar gekennzeichneten veganen Optionen auf der Speisekarte, darunter Bruschetta, Hummus auf Brot und Salat-Bowls.
• Marrusch: Veggie-friendly. Orientalische Speisen, viele Veggie-Gerichte, darunter auch einige vegan gekennzeichnete.
• Café-Restaurant Martin: Eigene Veggie-Rubrik auf der Karte, darunter 3 vegan gekennzeichnete Gerichte (Osttiroler Schlipfkrapfen, Veggieteller und Asianudeln).
• MIS Kebap & Döner: Veggie-friendly. Auch viele vegane Optionen verfügbar.
• Miso: Koreanisches Restaurant mit Veggie-Optionen, z. B. Bibimbap mit Tofu.
• Momoness: Nepalesisch. Tolle vegane Momos (Teigtaschen) mit Curry-Sauce.
• Café Moustache: Einige vegane Optionen wie Wraps, Falafel, Hummus und Salatbowls verfügbar.
• Mr Gyros: Imbiss mit veganen Falafel- und/oder Gemüse-Pitas, Falafel-Boxen, Salat und Pommes.
• Mundvoll: Veggie-friendly. Salatbar mit vielen veganen Optionen.
• My Indigo: Sehr vegan-friendly – 80 % vegan! Klar gekennzeichnete vegane Gerichte. Konzept: „Super Natural Kitchen“ mit Fokus auf frische, gesunde Zutaten. Es gibt Hot Pots, Ramen, Indian Dal, African Peanut Pot, Natural Red Thai Curry, Cashew Pad Thai, Bowls und Salate mit Komponenten wie Erdnusssauce, Hummus, Belugalinsen, Karotten, Avocado, Edamame, Vegan-Lachs, vegane Bällchen oder planted.chicken.
• Pipilotta: Inklusives Projekt der Lebenshilfe Tirol. Eine vegan gekennzeichnete Option auf der Karte (Gemüseburger).
• Restaurant 1809 am Bergisel: Panorama-Restaurant. Nur ein vegan gekennzeichnetes Gericht, aber das dafür engagiert: Kokos-Linsen-Dal mit gebackenen Papadams, Aprikosenchutney, Zwiebelbatschi, garniert mit Mungobohnensprossen und Koriander. Variiert saisonal.
• * Bäckerei Ruetz: Traditionelle Tiroler Bäckerei-Kette, gibt es in Innsbruck an jeder Ecke. Eine Reihe veganer Optionen.  
• * Schmeckeria: Veggie-friendly. Täglich wechselnder Mittagstisch. Bekannt ist die Schmeckeria für ihre veganen Frühstücksoptionen und ihren Flammkuchen.
• Seegrube: Über Innsbruck, toller Ausblick! Restaurant mit klar gekennzeichneten veganen Gerichten wie Kartoffelsuppe, Karotten-Ingwer-Kokossuppe, Tomaten-Rucola-Salat mit Falafel und Thai-Curry mit Reis. Pflanzliche Milchalternativen gegen Aufpreis erhältlich.
• Spielraum KochLokal: Hier gibt es immer wieder spezielle vegane Mittagstische.
• Treibhaus Weiberwirtschaft: Vegan-friendly. „Kultureller Nahversorger und Überlebensmittel für die Seele.“ Viele vegan gekennzeichnete Optionen auf der Karte.
• * Unbound Coffeeshop: Vegan-friendly. Hotspot für Kaffee- und Kuchenliebhaber:innen. Große vegane Kuchenauswahl: Karottenkuchen, Matcha-Zitronen-Kuchen, Lotuskuchen, Bananenbrot und Kürbiskuchen locken. 
• Vapiano: Veggie-friendly. Italienisch. Internationale Kette. Viele vegane Optionen verfügbar.
• * Verena’s Cafe: Sehr vegan-friendly! Veganer Frühstücks-Hotspot mit 19 verschiedenen vegane Kuchen!
• Hotel-Restaurant Weißes Rössl: Zwei vegan gekennzeichnete Speisen auf der Karte: Gemüse-Tartar und Gemüse-Gröstl.
• Restaurant Weitsicht im Hotel Adler: Panorama-Restaurant. Vegan gekennzeichnete Gerichte wie Salat, Suppe und Curry auf der Karte, auch veganes Frühstück möglich.
• Wirtshaus Natterboden: traditionelles Wirtshaus mit einigen Veggie-Angeboten, darunter auch einzelne vegan gekennzeichnete Speisen.
• Woosabi: Vegan-friendly. „Asian Fusion Tase Explosion.“ Bietet vegane Optionen wie Bowls (mit mariniertem Tofu, frischem Gemüse, Avocado, Mango und Erdnüssen), Tofu Bao Buns und knusprige Süßkartoffelpommes.

Einen Ausflug wert - ein Stück außerhalb

• Guat’z Essen: 100 % veggie
  Renommiertes vegetarisch-veganes Restaurant mit eigener Permakultur in Stumm. Es ist bekannt für seine kreative und hochwertige Küche mit lokalen, saisonalen Zutaten. 
• Neue Regensburger Hütte: 100 % veggie
  Berghütte im Stubaital. Erste rein vegetarische Berghütte Tirols, vegane Optionen verfügbar. Regionale, nachhaltig produzierte, unverarbeitete Bio-Lebensmittel.  
• Almis: Auf zum wunderschönen Obernberger See: ein bisschen Wandern, die traumhafte Kulisse genießen und davor oder danach im Almis veganes Schnitzel essen. 
• Brauhaus Rattenberg: In Rattenberg gibt’s einen ganz besonderen Wirt, der auf Vorbestellung so gut wie alles vegan kocht: Highlight sind seine Knödelvariationen. Ganz nah sind die Naturjuwele Reintaler See und Berglsteiner See zum Wandern oder Schwimmen.
• * Morgenbrot: Frühstücks- und Waffel-Oase in Fulpmes. Vegan bitte einfach bei der Reservierung angeben.
• Traditionsgasthaus Weißbacher: in der Wildschönau. Hier gibt’s besonders gutes veganes Schnitzel. 

In Innsbruck gibt es viele vegane Köstlichkeiten zu entdecken. Hier zum Beispiel Pizzen von Meow Pizzeria Verde und Köstlichkeiten im Café Naiv. 

... und noch ein paar vegane Ideen

• Culinary Craft Tour „Veganes Innsbruck“: Hier nehmen dich vegane Expertinnen mit auf eine Food-Tour der informativen Extraklasse. Jegliche Fragen, die dir in punkto Veganismus unter den Fingern brennen, werden kompetent beantwortet, während du die unterschiedlichsten veganen Speisen und Snacks genießt. Welche Lebensmittel gelten als vegan? Welche Gründe gibt es für den Veganismus? Welche hochwertigen Gerichte kann ich leicht selbst zubereiten? Nebenbei lernst du die unterschiedlichen Lokale und deren Philosophien kennen.
• Get connected: Möchtest du Gleichgesinnte kennen lernen, dich vernetzen, einfach gut vegan speisen und einen netten Abend erleben, bist du auch als (Noch-)Nichtveganer:in bei den Vegantreffen oder speziellen veganen Veranstaltungen (Veganes Knödelessen, Törggelen, Grilling Without Killing etc.) von Vevents herzlich willkommen. 

Wir wünschen euch unvergessliche Genussmomente und einen schönen Aufenthalt in Innsbruck!

Du hast noch mehr Ideen und Tipps, von denen vegane Innsbruck-Besucher:innen unbedingt erfahren sollten? Super! Wir freuen uns auf deinen Input an info@vegan.at. Danke!

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